時間：2016-08-11 16:00:33 編輯：5號網-zhaowei 12758
八角之所以叫八角是因為它有八個尖尖的角落，但是細心的人會發現，有的八角不止八個角，有九個甚至更多。那么，八角為什么有九個角？八角為什么有11個角？
一般做菜用的八角一般都是八個角。
農業專家：顧名思義，八角一般都是八個角，但也有特殊情況，一般來說八角的角的個數范圍在7到10個左右，一般不會超過10個。超過10個角的就有可能是莽草，長的跟八角很像，但是一般有10至14個角。這種莽草是有劇毒的，吃多了可能會致死。之前網上瘋傳說用莽草假冒八角，但是其實莽草是種中藥，價格并不低于八角。
八角又叫大料，是八角茴香科、八角屬的一種植物，是著名的調味香料，有7-9個蓇葖果（我們所稱的“角”），最常見的是8個蓇葖果，放射狀排列在中軸上。蓇葖果先端鈍或鈍尖呈鳥喙狀，上緣多開裂。質硬而脆，外表面紅棕色，有不規則皺紋，內表面淡棕色，平滑而有光澤。氣芳香，味辛、甜。
假八角一般有11至13個角，且角尖細，真八角的角則是圓鈍的。另外，假八角的果實不會外露，果瓣不會張開呈閉合狀態。莽草又稱假八角或者野八角，外形與八角相似。有劇毒。誤食會有頭暈、惡心嘔吐的癥狀；大量食入會產生四肢抽搐、口吐白沫等類似癲癇的癥狀，嚴重時引起心臟衰竭并致死。
1、看形狀。八角一般8個角，且果實個體豐滿，角尖不計較平緩；超過10個角的為莽草子，果實一般不會露出來，果瓣不會張開，每個角的尖會上翹，像是鷹鉤。
2、聞氣味。八角氣味芳香，莽草子氣味特異。
3、看顏色。八角顏色棕紅色，有光澤，莽草子顏色無光澤。
4、看價格。如果購買的八角價格明顯低于同一市場價格較多，謹防買到摻假的八角。
5、不要買市場上粉碎好的八角粉，以防有假。可以挑選八角回家自己磨粉。
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