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時(shí)間：2020-12-07 15:49:24 編輯：本站整理 0
珍珠奶茶屬于最經(jīng)典的一款奶茶，里面有用木薯粉制成的珍珠，滑嫩Q彈，嚼起來(lái)也十分有嚼勁。那么如何自制珍珠奶茶呢，下面小編分享幾個(gè)小技巧。
做珍珠奶茶可以用紅茶或者綠茶。
茶的話可以用紅茶或者綠茶，如果你沒(méi)試過(guò)綠茶你很難想象的到綠茶和牛奶搭配的美味，泡茶的時(shí)候要掌握好溫度，泡茶的溫度在88度左右為宜，所以在泡制綠茶的時(shí)候最好用100度的沸水加1/10的水量的礦泉水為宜，綠茶1包，水量250ml，泡制時(shí)間6分鐘，但是不要攪拌，輕輕的提拉就可以了!
珍珠煮好后涼水洗 珍珠煮好之后撈出之后立馬將珍珠放入冷水中沖洗一下，經(jīng)過(guò)冷水沖過(guò)之后的珍珠吃起來(lái)會(huì)更加的有嚼勁。?
用糖腌珍珠 珍珠煮好洗好之后，可以在珍珠里面加上一些糖或者是蜂蜜，這樣腌一下之后珍珠整個(gè)吃起來(lái)會(huì)更加甜。?
茶勿煮太久 在煮茶的時(shí)候一定不能煮太久，煮太久的話茶會(huì)變苦，這樣奶茶的味道就會(huì)受影響。建議紅茶的話煮9-10分鐘，綠茶的話建議紅80攝氏度的水泡7-8分鐘即可。
材料：珍珠，紅茶兩小袋，純牛奶三袋
做法：
1.鍋里加水，水開(kāi)后放適量珍珠，看到珍珠顏色變深，全部飄浮上來(lái)時(shí)關(guān)火，撈起用涼水沖一下備用。
2.加適量的水澆開(kāi)，放入兩小袋紅茶(我用的是立頓紅茶)，三分鐘后撈起紅茶包。
3.三袋純牛奶倒入容器中，把紅茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。
可以炒也可以不炒。 珍珠奶茶所放的茶葉一般為紅茶，味道甘醇微甜，入鍋炒制后茶香更濃郁，但也可以不炒，直接煮開(kāi)茶，倒入牛奶或淡奶，然后加糖即可，但要記住里面的茶葉要用過(guò)濾網(wǎng)將其過(guò)濾掉，再放入冷卻的珍珠，以免殘留的茶葉影響奶茶口感。
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