時(shí)間：2020-12-21 17:17:43 編輯：本站整理 0
金桔膏是比較簡單的食療配方，材料也很簡單，只需用金桔和冰糖熬煮就可以完成。但是很多朋友在熬制金桔膏的時(shí)候表示，金桔膏熬出來發(fā)苦，這是什么原因呢。
1、沒有去籽 金桔的籽味道是苦的，如果煮之前沒有將籽去除，則會(huì)帶有苦味，這種苦味較淡，一般加多一些冰糖和蜂蜜可降低很多，不影響食用。?
2、煮糊了 另外煮好的金桔冰糖味道發(fā)苦，就是上述煮過頭糖糊了的原因，這種焦糖糊味，少量不影響健康，但過多食用對(duì)健康不利，最好再備材料重新做。?
1、鮮檸檬和金桔洗干凈時(shí)，用一小勺鹽在檸zhi檬和金桔的外皮上搓揉一遍，然后用清水沖凈。這樣可以把表皮上的殘留臟東西和保鮮蠟徹底洗干凈，保證原料安全，同時(shí)去掉外皮的苦味。
2、把檸檬和金桔用小刀子切成小片，把小片上的籽剔除，不要怕麻煩，檸檬籽和金桔籽會(huì)讓煮出的金桔檸檬膏有苦味。
會(huì)，但是這樣才會(huì)起到化痰的效果。
冰糖金桔的
主料：金桔1000g
輔料：冰糖120g
制作方法：
1.溫水加細(xì)鹽，將金桔搓洗干凈
2.去蒂，然后切十字，不要切斷
3.加入冰糖腌制一下午
4.放入不粘鍋中，開小火慢慢煮
5.過一會(huì)兒，金桔中的水分煮出來了
6.繼續(xù)煮，水分會(huì)逐漸減少
7.煮到最后，水分全沒了，金桔透明柔軟，冰糖汁液濃稠，關(guān)火，找個(gè)干凈的容器盛好，冷藏可以保存2個(gè)月沒問題
1.金桔表皮可能會(huì)被打蠟，所以要做冰糖金桔之前，要用溫水和細(xì)鹽仔細(xì)搓洗干凈。
2.冰糖和金桔腌制一下午，并不會(huì)析出太多的水分，但是有這一點(diǎn)點(diǎn)水分就足夠了，后面煮金桔的時(shí)候，不必再加水，在不粘鍋里開小火慢慢煮，金桔會(huì)繼續(xù)析出水分，鍋里的水分會(huì)越來越多的。
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