時間：2020-12-24 10:43:50 編輯：本站整理 0
如果你的圣誕節(jié)還沒有活動，不妨和家人朋友一起diy姜餅屋。做法比較簡單，又能快速培養(yǎng)感情，暖暖地過完這個圣誕。下面小編教大家怎么制作姜餅屋中的糖霜。
溫水加蛋白粉攪打均勻，再加入過篩的糖粉打發(fā)，打發(fā)至細(xì)膩均勻，表面有光澤的奶油狀，提起有軟角，不流動。在使用時根據(jù)用的位置不同，加水調(diào)整軟硬狀態(tài)。根據(jù)需要的顏色調(diào)出糖霜，裝入裱花袋中備用。裱花袋剪小口勾邊，再填充糖霜，用糖霜排氣筆調(diào)整糖霜。鋪面用的糖霜是15秒流平糖霜，加水調(diào)整狀態(tài)時，要一滴一滴加，以免加多了。
食材：雞蛋 1個、糖粉 500、檸檬汁 適量
方法/步驟：
1、把蛋黃和蛋白分開。
2、將蛋白質(zhì)放在無水、無油的容器中，滴入適量的檸檬汁，然后用電動打蛋機(jī)打蛋，直到它變成一個厚厚的泡泡。
3、要分三次加入糖粉。
4、打蛋白打至硬性發(fā)泡狀態(tài)。
5、將打好的蛋白霜裝入裱花袋，擠出自己喜歡的花紋。
6、烤箱預(yù)熱左右火100度，中高層烤制蛋白霜約90分鐘，烤至蛋白霜摸上去是硬的就可以。
7、將蛋白霜取出放涼。在打發(fā)蛋白時或是在裱花袋上加上食用色素，想要什么顏色都有哦
首先是從制作的時候就要考慮好保存的問題，比如糖霜下面的餅干一定要烤的相對老一些，至少烤制金黃色，這樣一方面不會受潮，另一方面也可以抵御糖霜的壓力和水分的滲透。
餅干制作完成后要徹底冷卻透了，然后用密封袋裝好后密封，存放在陰涼干燥處保存。
如果沒有密封袋，那么就需要裝到一個比較密實(shí)的鐵皮盒子中，里面放入一塊沖咖啡用的方糖作為吸潮劑鐵皮盒子外面再套個袋子密封一下。
鐵皮盒子也沒有的話就需要將糖霜餅干裝在一個吃完餅干剩下的袋子里，袋口折疊多卷幾層，然后用大的夾子夾好，也能一定程度上保持餅干不回潮。
家里要是有包裝食品中的食品干燥劑，可以將其放在保存糖霜餅干的容器中再密閉，效果也是不錯的。
糖霜餅干一旦回潮了，可以將其平鋪在烤盤內(nèi)，下面墊好油紙或者硅膠墊，低溫50攝氏度以下烤30秒左右，也能一定程度上緩解回潮。
糖霜餅干保質(zhì)期只有一個星期。一般而言,食物都是有保質(zhì)期的,它指的是食品的最佳食用期,食品的保質(zhì)期由生產(chǎn)者提供,標(biāo)注在限時食用的食品包裝上。需要注意的是,保質(zhì)期并不是識別食物等產(chǎn)品是否變質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn),可能由于存放方式,環(huán)境等變化物質(zhì)的過早變質(zhì),所以食物等應(yīng)盡量在保質(zhì)期未到時就及時食用。
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