時間：2020-12-25 14:33:37 編輯：本站整理 0
我們平時見到的人參就是曬干加工處理好的，新鮮的人參見得比較少，且都是從土壤中出來的人參，那么新鮮的人參可以直接吃嗎，人參直接吃是什么味道呢。
可以的。 鮮人參是直接從土里挖出來的人參，也是十分常見的一種滋補食材，具有益氣補虛，補脾益肺等功效，對于體虛乏力，脾虛食少，久病羸弱等癥具有一定的輔助治療作用，其味甘，味苦，本身并無明顯的毒副作用，所以鮮人參是可以生吃的。?
鮮人參生吃，入口時有一絲清甜，在咀嚼的過程中會慢慢散發出一股苦澀的味道，這樣的口感不是很美味，可能會有很多人無法接受。加上鮮人參的藥性偏涼，直接生吃可能會對身體虛弱的人有反作用。
生吃效果一般。 鮮人參的滋補作用較強，如果直接生吃其藥物成分難以被腸胃所吸收，相對來說藥效不佳；一般建議用鮮人參經過煎湯熬煮會更好，這樣它的藥物成分更容易被析出，更容易被人體吸收，起效速度會更快。
人參藥材是補氣之用。但是還是要區分是什么參,有的人參適合生吃,有的人參要經過炮制或者加工后增加功效,(紅參，大力參,生曬參,野山參,園參等)減低毒性，才可以吃的。不過我們在食用人參的時候，也是有很多食用禁忌，首先就要注意，不能把人參和茶以及蘿卜這些食物搭配在一起吃，除了在食物的搭配方法要注意，對于不同的人群來說，也要注意不是每個人都適合吃人參。
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