時間：2021-02-06 14:10:36 編輯：本站整理 0
現在一直是新冠疫情期間，大家對于食品的安全防控還是很注重的，經常看到有新聞檢測出冷凍食品有病毒，新冠病毒和大多數病毒都具有一個致命弱點，就是怕熱。
高溫能殺死新冠病毒。
新冠病毒和大多數病毒都有一個致命的弱點，就是怕熱。新冠病毒加熱可讓蛋白質變性，遺傳物質失活。所以冷凍食品買回家后，不僅要給外包裝消毒，烹飪時也要注意生熟分開，食物徹底煮熟，這樣就可以分殺死新冠病毒，預防感染的問題。
總體還是安全的。由于新冠病毒的嚴重性，目前我國對于國內或國外的冷凍食品都會采取相應的消毒措施，對于疑似有問題的冷凍食品會嚴格控制出售并進行銷毀處理。 食物檢測出病毒并不代表吃該食物就能感染病毒，截止日前，并沒有官媒明確表述新冠病毒食物傳人途徑，而且新冠病毒無法感染已死的食材并加以復制，因此并沒有出現冷凍食材內部檢測新冠病毒的案例，多數都是表面沾染了病毒核酸而已，進行外包裝消毒即可。食物表面沾染病毒不代表它的強傳染性，因此不需要過度擔心。當然必要的防疫意識還是要有的，但不必因此拒絕所有冷凍食品。冷凍食品通常需要經過高溫烹飪才可食用，而高溫煮熟后的食物病毒已被殺死，可以放心食用。
這個具體得根據高溫的溫度和時間決定。病毒害怕高溫，將冷凍食品在溫度56度并且持續三十分鐘以上高溫煮制，可以殺滅病毒，溫度越高，速度越快。但若是溫度低于這個高溫，則短時間內無法殺死病毒，而且溫度越低，病毒存活時間越長。 因此冷凍食品的處理一定要經過高溫完全煮熟才能放心食用，以免出現病毒交叉感染的問題。
100度的溫度在3分鐘到5分鐘左右可以殺死新冠病毒，新冠病毒在較高的溫度下是無法存活的。所以天氣越冷，新冠病毒的活躍性會越高。大家預防新冠病毒能做的就是盡量少出門，注意衛生清潔，戴上防護口罩，不聚眾，生活用品進行消毒。
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