時間：2021-04-07 16:06:28 編輯：5號網-xweiyi 5
山竹是市面上經常能見到的一種水果，我們都知道山竹的表面是有一層殼的，所以大多數人在吃山竹的時候不會去洗，直接就吃了，那么山竹要洗嗎？山竹洗了容易壞嗎？
山竹清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，山竹屬于植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植山竹的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在山竹粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。要把山竹洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗山竹時，千萬注意不要把山竹蒂摘掉，去蒂的山竹若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡山竹，這些物質很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。?
用水浸泡后的山竹更容易變壞，因為水分含量增多，給滋生細菌提供了條件，而且果肉中含有大量的水分，長時間浸泡可能會使果肉受損害，這樣更容易腐爛變質。要想讓山竹多保持幾天青春，低溫是不可或缺的：在低溫下，可以減少果殼水分的喪失，同時讓果實的呼吸作用降低一點，當然也可以降低一些果膠酶的活性。此外，盡量密封，避免氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣。總的來說，把山竹裝入密封袋再放進冰箱，可以讓享用時間延長一點。山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。放水里還是可以和氧氣接觸，而且放水里泡久了容易影響山竹的口味，易變質。山竹最好是放冰箱里冷藏保存，因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱里冷藏。
山竹帶殼冷藏都只能保鮮5日左右，5日后它的水分會不斷的流失，也會發生品質氧化。所以一般不建議剝開后冷藏，可以少剝一些，用保鮮袋裝起來放冰箱冷藏，冷藏溫度控制在0至8度之間。最好當天食用，不要隔夜，隔夜的食品味道不及則剝的，風味也會發生變化山竹本就是一個極易氧化的水果，最好別直接裝盤放在冰箱冷藏，這樣會讓水果發生質變，還特別容易滋生細菌，另外在保存時一定要隔離熟食或者肉類，這樣才能讓山竹保持本色風味。
首先如果山竹用手直接摘掉葉子洗的話，因為會留下一個洞，果肉容易腐爛。有些破皮了就不能保存時間太久，一般即使放在冰箱冷藏，也只能放個一兩天天。將山竹完整冷藏保存三五天左右，將山竹清洗干凈，用毛巾或紙巾擦干表面水分。然后將山竹放入保鮮袋中密封，放在冰箱冷藏室里。這樣山竹就能保存三五天左右了，要吃的時候直接拿出來即可。
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