時間：2021-04-15 14:01:19 編輯：5號網-lkn 0
生蠔是市面上常見的海鮮，其肉質非常鮮美，所以喜歡吃生蠔的人也非常多，并且還有很多人在吃生蠔的時候會生吃，那么我們就需要來了解一下生蠔有沒有寄生蟲？生蠔有寄生蟲嗎水煮多久能殺死？
生蠔及其他海產品都有可能含有寄生蟲，不但有寄生蟲，還會有多種其他的致病微生物，如果生吃就有可能被感染。輕者僅僅表現為腹瀉，經簡單治療即可好轉，有些人甚至可以自愈，但嚴重的可以引起嚴重胃腸道感染，甚至寄生蟲會通過腸道黏膜寄生到身體的其他部位，比如說肝臟、腦部、肌肉等，從而引起相應的癥狀。所以進食海產品一定要煮熟，加工的時候一定要做到生熟分開。另外，海鮮屬于高蛋白、高嘌呤的食物，不好消化，不宜多吃，尤其是有痛風、肝腎功能不好、糖尿病或者有出血傾向的病人，更應注意節制。
一般情況下，帶殼生蠔水煮15-20分鐘左右就可以殺死里面的寄生蟲了，這樣食用起來也更加的方便健康。不過需要注意的是，生蠔一般不建議用水煮的吃法，因為在水煮的過程中生蠔里面的汁液會流失，影響口感。要是不帶殼的生蠔，煮4-6分鐘左右就可以，因為這個時候它的肉會直接和熱水接觸，生蠔本來就非常容易熟，所以不用煮太長時間也能熟并且還能有效的殺死里面的寄生蟲。生蠔是生活中一種比較常見的海鮮產品，肉質細膩嫩滑，口感非常好，且它里面還含有豐富的營養成分，適量食用對身體是有好處的，很多人在吃生蠔的時候喜歡煮著吃，不過我們也知道它生活在水里，或多或少會有細菌滋生，所以在煮的時候一定要完全煮熟。
生蠔除了外殼和內臟不能吃，其它都能吃。生蠔的殼肯定是不能吃的，生蠔最好也不要吃內臟，因為生蠔的內臟團中容易藏著重金屬等海草或是污染物，在肌肉中重金屬含量最高。所以在吃生蠔肌肉部分時，一要看顏色。稍微發黑的肉塊部分多是內臟團，這部分不能吃。因為在大酒店里客人比較多，所以沒有員工在做菜之前去清理生蠔內臟團，而且清理這個內臟團會破壞菜品成像，因此建議自己吃生蠔的時候，可以自己慢慢用餐刀割掉，但是也有人表示少量吃內臟團是不會有影響的，不過建議最好還是別吃為好。
有。但生蠔脂肪含量并不高，是重要的經濟貝類，肉味鮮美，營養豐富，每100克肉含蛋白質11.3克，脂肪2.3克，以及豐富的維生素，微量元素鋅，除可以生吃外，還可以速凍制罐頭，加工蠔油等等。生蠔也叫牡蠣，是屬于雙殼類軟體動物。那么生蠔的兩顆形狀不同，表面粗糙，暗灰色，上殼中部隆起，下殼付諸于其他物體上。較大，頗便邊緣較光滑。兩殼的那一面均白色光滑與較窄的一段，以一條有彈性的韌帶相連，殼的中部有強大的碧柯基用于對抗韌帶的拉力。
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