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奶茶的種類(lèi) 奶茶的制作方法和步驟

時(shí)間：2021-04-26 16:33:14 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 0

奶茶是很多女生都喜歡喝的一種飲品，現(xiàn)在奶茶的品牌店也是越來(lái)越多了，喜歡喝奶茶的人很多，但是知道奶茶種類(lèi)的人卻不多，因此我們?cè)谶@里要了解一下奶茶的種類(lèi)？奶茶的制作方法和步驟？

奶茶的種類(lèi)

1、椰香奶茶，如果說(shuō)英式奶茶是奶茶的鼻祖，港式絲滑奶茶是奶茶的弘揚(yáng)，那么海南椰香奶茶便是奶茶中的“貴族”，純正的椰香奶茶是用椰子粉勾紅茶粉的，椰香奶茶茶體保持奶茶的粉茶色，沖泡出來(lái)的奶茶格外香氣怡人，椰子粉賦予了海南椰香奶茶獨(dú)特的韻味，讓喝過(guò)的人感覺(jué)仿佛置身海灘上椰林中漫步，有中重拾閑趣的曼妙感受。

2、拉茶，馬來(lái)西亞和新加坡有“拉茶”，制作方法與香港奶茶差不多，但中間多一道“拉茶”的工序，是一門(mén)很講技巧的手藝。所謂“拉茶”即是將已煮好的奶茶由一個(gè)器皿高空倒入另一個(gè)器皿中，此過(guò)程會(huì)被重覆數(shù)次，高度的沖力被認(rèn)為可以增加奶茶的濃郁和使之更香滑均勻。

3、珍珠奶茶，于臺(tái)灣盛行的珍珠奶茶，則于奶茶內(nèi)加入粉圓，煮熟的粉圓外觀烏黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加入各式各樣的配料，調(diào)制出不同的味道。傳統(tǒng)的英式奶茶以茶為主，只下少量的濃牛奶，杯的體積較小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天時(shí)飲用。

4、絲襪奶茶，香港的奶茶又稱(chēng)為“絲襪奶茶”，于中國(guó)大陸多稱(chēng)為“港式奶茶”，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成，下奶及糖較多，杯的體積較大，熱飲或凍飲均可。與英式奶茶不一樣，港式奶茶是普羅大眾和低下階層的流行飲料，一般于早餐或下午茶時(shí)飲用，如出外用膳的話即使于午餐或晚餐也會(huì)喝到，在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應(yīng)，配搭中餐或西餐均可。

5、蒙古奶茶，蒙古高原是游牧民族的故鄉(xiāng)，也是奶茶的發(fā)源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古國(guó)及內(nèi)蒙古自治區(qū)及其毗鄰的一些省、區(qū)，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品為主，糧、菜為輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人們的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗。

奶茶的種類(lèi) 奶茶的制作方法和步驟

奶茶的制作方法和步驟

步驟一、選茶，一般做奶茶，都是用紅茶，因?yàn)榭诟袝?huì)比較好，紅茶的屬性更適合拿來(lái)做奶茶。至于具體要哪個(gè)品牌的紅茶，就看你自己了。如果剛開(kāi)始對(duì)自己技術(shù)沒(méi)有信心的，可以使用一般的紅茶，如果要想口味好些的話，你可以去超市選擇貴一點(diǎn)的紅茶。

步驟二、糖分，具體的分量可以根據(jù)個(gè)人的口味喜好來(lái)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，但是小編建議不要使用太多糖。

步驟三、熬糖，將糖倒入干凈的鍋里，不用放水，開(kāi)小火。將糖熬化，直到成為金黃的焦糖色。

步驟四、加牛奶，將純牛奶500g倒入熬好焦糖的鍋里。剛倒進(jìn)去的時(shí)候，焦糖會(huì)結(jié)塊浮起，這是很正常的，不用擔(dān)心。將火調(diào)大一些，不停攪拌，直到焦糖全部煮化。這里為了保證奶茶的口感，建議使用全脂牛奶，但是如果你怕長(zhǎng)胖的話，也可以使用脫脂的，只是可能口感會(huì)略微有點(diǎn)差別。

步驟五、加茶葉，將之前準(zhǔn)備好的茶葉全部倒入，用大木勺不停攪拌。火可以保持中火，不要太小。煮大約8-12分鐘，煮的時(shí)候隨時(shí)攪拌，讓茶葉的味道徹底融入牛奶里面。最后關(guān)火，將茶葉過(guò)濾掉就可以了。

奶茶的種類(lèi) 奶茶的制作方法和步驟