時間：2021-08-06 15:58:18 編輯：5號網-hzq 0
聽說雪里紅不僅可以用來腌酸菜還可以用來涼拌的，所以就買了一些試試，可是這涼拌出來的雪里紅發苦是什么原因？雪里紅是苦的那還可以吃嗎？
新鮮的雪里紅吃起來味道都是會有一點苦的，這是屬于正常的現象，要是怕苦的話可以在做菜之前用水焯一下，這樣就可以減少點苦味。
要是腌制的雪里紅的話，那可能是腌的時間太短的原因，建議雪里紅提前腌制半天以上味道會比較好。
可以。一般來說新鮮的雪里紅味道都會有一點微苦，這屬于正常現象，建議在烹飪之前先焯一下水或者在炒制的時候加一些白糖調味。
1、焯水后再炒
新鮮的雪里紅在烹飪之前可以先用沸水焯一下，因為其含有大量的芥子油，有獨特的香辣味，焯水可以減少新鮮雪里紅的苦味、辣味，這樣做出來的雪里紅口感會更好。
2、加一些鹽或者糖
此外在焯水的時候可以加一些鹽，這樣可以讓雪里紅顏色更加漂亮，同時可以幫助掩蓋部分苦味，或者在炒菜的時候也可以加少許的糖來調和苦味。
3、延長腌制時間
如果是腌制的雪里紅發苦有可能是由于腌制的時間不夠長，一般建議雪里紅提前腌制半天以上味道會比較好。
芥菜的味道是很好吃的，同時有的人也是對芥菜是雪里紅嗎非常好奇的，其實芥菜是雪里紅的，這種美食的味道是比較好吃的，同時它的口感也是比較不錯的，現在很多人也是對這段美食情有獨鐘的，多吃一些也是比較好的呢。深受大家追捧的。
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