時間：2021-09-04 10:47:43 編輯：5號網-linyin 0
鐵觀音是我們在市面上經常能見到的一種茶葉，而同時我們也都知道奶茶是要用茶葉來制作的，那么我們在這里便要了解一下鐵觀音可以做奶茶嗎？鐵觀音可以保存多久？
可以。奶茶的制作方法是比較簡單的，最早的奶茶實際上是牛奶和紅茶的結合物。一般都是會使用紅茶來進行熬煮，這樣味道上面就是非常不錯，是會使得奶茶味道上面更為正宗，奶茶原為中國北方游牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。很多的人們都會使用鐵觀音來制作奶茶，其實這種方法也是可行，而且味道也不會有太大的變化，但一定要將鐵觀音煮沸以后再去制作味道會更好。鐵觀音介于紅茶與綠茶之間，屬于烏龍茶，它是一種半發酵的中熟茶，香味濃郁，口感醇和，也可以用來制作奶茶，不過，鐵觀音的價格相對比較高，用來做奶茶成本比較大。
鐵觀音保質期為24~36個月，鐵觀音為發酵茶，保存時可將茶葉裝入鋁箔袋，之后抽掉真空封口，放入鐵罐內蓋好，常溫存放，或放置在冰箱0~10℃的溫度下保存，可以存放24~36個月，保存時需要注意保持干燥、防曬、防潮、密封、防異味。鐵觀音多數是經過輕發酵的，保持期不會太久，一般在三個月左右，最好在一到二個月喝完，但如果是真空密封保存在3-5度的溫度下，保質期長達兩年，如果再拿到常溫下就要盡快喝完。經過高溫烘焙過的鐵觀音存放時間會延長很久，甚至可以放上十年、二十年以上，可以存成老茶后再喝。在福建民間，就有把茶放在柚子皮里存成老茶的傳統，最后將柚子皮和鐵觀音老茶一起沖泡，制成清熱解暑的涼茶飲用。市面上買的鐵觀音采用真空壓縮包裝法，一般只需放置在陰涼處，避光保存就可以保存比較長的時間，如果能放在零下5度的冰柜里保存，效果更好，不過不是建議不要超過一年，半年內喝完最好。
鐵觀音茶葉是可以放進冰箱進行冷凍保存的。而且使用冰箱來保存鐵觀音茶葉是可以適當延長鐵觀音茶葉的保存期限的，所以使用冷凍保存這也是一個非常不錯的保存方法呢，因此不用擔心茶葉放進冰箱冷凍會損壞，這個是不會有問題的。鐵觀音的保存，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時間內可以保證鐵觀音的色香味，但是在實際的保存中為什么會經常出現茶葉保存時間不長但色香味均不及開始泡飲的茶葉，茶葉發酵后的烘干程度 目前采用的茶葉制作技術朝輕發酵的方向轉變，這中間感德的茶葉就是比較典型的代表，在輕發酵中，茶葉容易體現高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮（呈現標準的綠豆湯），但是要讓干茶葉體現香氣，一般情況茶葉就不會烘得太干，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在后期保存時一定需要注意茶葉的低溫和密封，以建少水分在茶葉中的作用。
可以泡四次到七次。鐵觀音是烏龍茶，是半發酵茶，通常經過三泡之后茶葉才可以展開，香氣彌散開來，到第四泡時，才會散發出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。也就是說，鐵觀音的精華應該出現在第四泡的時候。傳統正宗的鐵觀音外形色澤砂綠油潤，湯色金黃或金黃泛綠，金黃色是主色調，攤開葉底可看到一些因發酵而紅變的邊緣(即綠葉紅鑲邊)。
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