時間：2016-08-24 12:06:33 編輯：5號網-zhaowei 674
魚是我們日常生活中最常吃到的肉類產品，魚頭營養價值豐富。因此，很多商家把魚頭單獨拿來賣。那么，吃魚頭究竟有哪些好處呢？魚頭吃了有沒有壞處呢？今天小編從健康的角度來給大家分析一下。
魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。
魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95％，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。
吃過魚頭的人都知道，魚鰓下面的肉呈透明的膠狀，而這含有非常豐富的膠原蛋白。所以，經常食用魚頭又利于延緩肌膚衰老，修復細胞組織。另外，這個部位的肉含有較多的水分，吃起來口感特別好，也成為人們比較喜歡吃的部位。
魚頭中有豐富的血管，而且魚鰓是魚的重要排毒器官之一，這也是人們吃魚必須摘除魚鰓的重要原因。正常情況下，只要摘除魚鰓，魚頭內就不會有毒素存在，吃魚頭是安全的。但在嚴重污染的環境中生長的魚，其頭部會聚集超量的有害物質。人食用后，魚頭中的鉛等有害物質就會經人的消化道并吸收，通過血液流至全身，造成鉛中毒。中毒癥狀表現為頭暈，嚴重的可引起昏迷。另外，魚頭中還易有寄生蟲寄生。
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