時間：2021-11-28 11:21:45 編輯：5號網-qiwen 0
黑糖和紅糖一樣好像都是可以保存很長時間的，要是時間放的太長的話會不會出現發(fā)霉的現象？黑糖要是變質了那會是什么樣子的？
黑糖大部分都是用傳統的工藝來制作的，也沒有任何的添加劑的，但是在保存不當特別是在高溫的條件之下黑糖很容易發(fā)生一種美拉德反應，經常暴露在空氣當中，就會容易吸收水分和細菌，這樣就很容易發(fā)生白色的霉菌，霉菌也就是在黑糖上面代謝釋放出來一些有害的物質，如果人吃了之后就很容易刺激到胃腸引起腹痛，黑糖長毛之后也會產生大量的丙烯酰胺，這種成分是有毒性的，是一種致癌物，所以長白毛的黑糖是千萬不能吃的。
黑糖主要就是發(fā)霉，黑糖發(fā)霉后表面會有很多霉菌，所以如果黑糖表面有一層霉點，那么可能就不能夠再食用了。黑糖的變質食用后會導致腸胃道不適。
一年左右，很多散裝黑糖雖然沒有保質期，但也不能一直放，黑糖中的營養(yǎng)成分長時間暴露在空氣中會揮發(fā)的越來越少，甚至會長霉變質，所以建議紅糖最多放一年，超過了一年的紅糖就不要食用，以免對健康不利。
有中氣不足、食欲不振、營養(yǎng)不良等問題孩童，平日可適量飲用天天吃黑糖。受寒腹痛、月經來時易感冒的人，也可用天天吃黑糖姜湯祛寒。對老年體弱，特別是大病初癒的人，天天吃黑糖亦有極佳的療虛進補作用，老人適量吃些天天吃黑糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。
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