時間：2022-08-08 18:10:48 編輯：5號網-qiwen 0
冰皮月餅的口感吃起來和雪媚娘差不多，這兩個不會是用同一種面皮來制作的吧？在制作冰皮月餅的時候可以用糯米粉來制作嗎？
1.純糯米粉可以做冰皮月餅,但是效果不太好。
2.如果用純糯米粉做冰皮月餅可能會導致月餅不易成型,過于軟滑黏手。做冰皮月餅建議將糯米粉、粘米粉和澄面粉一起混合使用。
雪媚娘和冰皮月餅區別 冰皮月餅的材料和雪媚娘十分的相似,但是兩者是不一樣的。 冰皮月餅基本是透明的白色,看起來很好看,加入不同食材也可以做成彩色,非常漂亮。所以相對普通月餅更誘人。 口感的話,冰皮月餅吃到嘴里,皮軟粘糯,很豐富。
冰皮月餅，是傳統中國中秋節食品。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色，冰皮月餅名稱是噱頭其實部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱里保存，售賣時保存在冷藏柜里。制作特點是無需烘烤，工藝簡單，節約能源。口感酥軟滑爽，略有彈性，色彩潔白如雪。
是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。
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