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時(shí)間：2022-11-28 17:20:55 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 0
干花菇都是需要泡發(fā)在做料理的，但是用冷水泡的話時(shí)間可能會(huì)很長(zhǎng)，那么要是用熱水泡的話時(shí)間會(huì)不會(huì)短一些？花菇用什么水泡比較好？
花菇泡發(fā)方法：首先把花菇放到盛有20~35℃溫水容器里，上下左右來回?fù)u晃三五分鐘；泡花菇的過程中加少許白糖,這樣不僅能快速泡發(fā)花菇，還能保留它的鮮味，快速泡開花菇。
1、花菇可以選擇用溫水泡，也可以選擇用涼水泡，泡制水溫不同，泡發(fā)的時(shí)間也略有不同。
2、如果在時(shí)間上很趕，可以選擇用溫水泡，帶柄的花菇可以去掉根部，然后將鰓頁(yè)朝下放置于溫水盆中浸泡，香菇的“鰓頁(yè)”就會(huì)慢慢張開，將沙粒拋入水中。泥沙會(huì)沉入盆底，然后將干花菇用清水清洗干凈，建議在泡時(shí)加少許白糖，這樣做出來的菜會(huì)更美味。
3、花菇清凈后，再用清水浸泡30分鐘就可以了，待香菇發(fā)軟時(shí)撈出控水就可以烹飪了，用糖泡的好處在于，一方可以不方它的營(yíng)養(yǎng)過于流失，另一方面更易入味。
吃香菇一般不會(huì)胖。香菇含有較低的熱量和葡萄糖，主要含有微量元素，如鐵、鋅及鉀等，還富含膳食纖維和B族維生素。
此外，還有含有香菇多糖的蛋白質(zhì)，可以增強(qiáng)抵抗力。
有一部分體質(zhì)較為敏感的人吃香菇是可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)生過敏的表現(xiàn)的，如果發(fā)生過敏，可以使用一些抗過敏的藥物進(jìn)行治療，如果皮疹比較嚴(yán)重，還可以在發(fā)生皮疹的部位外涂藥物進(jìn)行治療。香菇是屬于光敏食品，所以若患有日光性皮膚炎和頑固性皮膚瘙癢盡量不要食用。過敏后盡量不要用過熱的水清洗，不要用手抓撓過敏部位，避免皮損加重。患者應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院的皮膚科就診。
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