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時(shí)間：2023-02-20 15:32:34 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
干鮑魚要泡發(fā)一段時(shí)間之后才能吃的，那么在泡干鮑魚的時(shí)候是要用熱水泡好還是冷水泡好？干鮑魚要是用開水泡發(fā)的話可以發(fā)成功嗎？
干鮑魚用冷水泡。將干鮑魚放在冷水中浸泡24個(gè)小時(shí),再放入開水鍋內(nèi)小煮1至2個(gè)小時(shí),關(guān)火后燜5至6個(gè)小時(shí)即可。干鮑魚在冷水中浸泡后,需要用刷子刷掉表面的黑膜,再放入鍋中用小火煮,這樣會(huì)更加衛(wèi)生。
1:首先取所需鮑魚，用開水先泡，水要沒過鮑魚再多一些，泡到水涼！
2:開水涼了以后換自來水泡發(fā)，放冰箱泡發(fā)十二小時(shí)左右即可！（中間可以換兩三次水！）3:泡到鮑魚中間捏起來軟了即可！
4:將泡軟的鮑魚，一頭黑色的內(nèi)臟去掉，清洗干凈鮑魚就可以了！
5:可以整顆煲湯，燉肉，燉菜，或者切片煮鮑魚粥都可以！
泡發(fā)好的鮑魚干會(huì)大一圈，市面上的鮑魚干能有1,8倍左右的泡發(fā)率都算 是很好的貨，干鮑肯定是干度越好，泡發(fā)越大。
一般蒸10分鐘左右即可。
干鮑魚主要是由新鮮鮑魚制成的，其中同樣含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)，將其處理好之后，放在蒸籠中蒸10分鐘左右即可，切忌時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則容易導(dǎo)致干鮑魚變老，影響其口感。
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