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時(shí)間：2016-12-01 13:56:32 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 1295
雙皮奶是眾所周知的美食,特別是夏天賣(mài)的非常火,那么這么好吃的東西,嬰兒寶寶是否也可以吃呢?寶寶吃雙皮奶好嗎?下面我們來(lái)一起介紹下吧!
--可以的這個(gè)可以自己做,將清晨新擠的水牛奶煮開(kāi),趁熱倒在碗里,熱氣會(huì)使鮮奶表層結(jié)出奶皮;待到牛奶完全冷卻之后,再留皮去奶,而后再在倒出的牛奶里添加細(xì)糖和蛋白質(zhì),放到火上去燉,不久就又可以結(jié)出一層皮來(lái);把燉好的牛奶倒回原來(lái)的碗中,一碗饞剎眼球的雙皮奶就做成了.
--原則上是可以的.但是雙皮奶屬于加工類的飲料.里面的添加成分是不清楚的.還是不建議給寶寶吃.
--是可以的,但一定要小心,一定要大人的陪同才可以吃
沒(méi)有禁忌.
做法介紹:
1.將牛奶倒入碗中蒸煮10分鐘.
2.將蒸好的牛奶放在常溫下靜置直到晾出一層厚厚的奶皮.
3.將奶皮沿碗邊刮開(kāi)約15cm的長(zhǎng)度,將底下牛奶倒出.
4.這時(shí),就看到一層厚厚的奶皮留在碗中了.
5.將倒出來(lái)的牛奶,加入糖和蛋清,打至攪勻以后在沿著碗邊倒回進(jìn)碗中,此時(shí),就可以看到原先的奶皮漂浮在牛奶上.(特別提示:這是雙皮奶的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié),首先,開(kāi)始的牛奶不要倒盡,否則奶皮變干了,就會(huì)緊緊的貼在碗上,就做不出雙皮奶了.其次,攪拌的時(shí)候不要產(chǎn)生太多的泡沫,方法就是:把雞蛋先打均勻,在倒入奶中攪勻,最后在倒入有奶皮的碗里.)
6.大火蒸12分鐘(不同的碗不同時(shí)間),記得哦,蒸雙皮奶,火候是關(guān)鍵,不能太久,否則就變成了蛋糕一樣,很多洞了,要像蒸水蛋一樣,蓋子不能蓋得太緊.不要用個(gè)筷子去撮去判斷是否熟透.因?yàn)檫@是死辦法,這樣出來(lái)的雙皮奶通常都是:"皺皮奶",即不美觀,又老,一定要靠觀察,蒸到碗的中心約莫0.8毫米直徑看起來(lái)還是水狀的就可以了.中間的部分要靠雞蛋余溫把中間的蛋燜熟即可.
7.最后,就是要放置了,因?yàn)殡p皮奶的最佳食用溫度越為40-50度,這個(gè)溫度下的雙皮奶,又香又嫩.
半歲以內(nèi)不要飲果汁
果汁的特點(diǎn)是維生素與礦物質(zhì)含量較多,口感好,因此樂(lè)于為寶寶接受,但較大的缺陷在于沒(méi)有對(duì)兒童發(fā)育起關(guān)鍵作用的蛋白質(zhì)和脂肪.
如果喝很多果汁,由于果汁強(qiáng)占了胃的空間,因而正餐攝入減少,而正餐(如母乳或牛奶)才是寶寶獲取正常發(fā)育所需養(yǎng)分的主渠道,所以飲果汁可破壞體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)平衡,招致發(fā)育落后的惡果.年齡越小,此種惡果越易發(fā)生.
故專家費(fèi)瑪博士主張:不足6個(gè)月的嬰兒最好不飲果汁,6個(gè)月以上者也要限制飲用量,以每天不超過(guò)100亳升為妥.
一歲前不建議吃海鮮
海鮮是指來(lái)自海洋的魚(yú)、蝦、蟹、貝殼類等動(dòng)物性食物.
海鮮大多性屬寒涼,小寶寶吃了容易過(guò)敏、腹瀉;
另外海鮮屬于高蛋白食物,內(nèi)含的脂肪容易引起小寶寶消化不良,出現(xiàn)腹痛、拉肚子癥狀.
所以建議小寶寶在一歲后才適量食用海鮮,但也不能一次食用過(guò)多.
一歲內(nèi)不要喝非配方的牛奶或羊奶
新鮮的牛奶或羊奶,非配方的兒童奶或成人奶都不適合寶寶喝,鮮奶中含磷影響鈣的吸收,酪蛋白遇胃酸會(huì)凝結(jié)影響消化,內(nèi)含的乳糖還會(huì)抑制雙歧桿菌,導(dǎo)致腸道感染.
主要這些奶含的營(yíng)養(yǎng)和礦物質(zhì)不是寶寶需要的,可能損害到寶寶的腎臟.
小麥粥和小麥制品謹(jǐn)慎吃
小寶寶由于免疫系統(tǒng)發(fā)育不平衡,腸道發(fā)育未夠成熟,對(duì)小麥里面的麥麩會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏癥狀,比如長(zhǎng)濕疹或紅疹等,1歲內(nèi)的寶寶最好避免吃小麥粥.
尤其是有過(guò)敏癥狀的,以小麥、黑麥、大麥為原料的食品都避免給寶寶吃.
柑橘類水果不能大量食用
柑橘含有葉紅素,6個(gè)月前不建議喂食,6個(gè)月后給寶寶喝也必須少量,因?yàn)檫^(guò)多的胡蘿卜素積累會(huì)讓寶寶食欲不振、煩躁不安、睡眠不踏實(shí),還可能導(dǎo)致寶寶夜驚、啼哭、說(shuō)夢(mèng)話等.
如果是過(guò)酸的柑橘,還會(huì)刺激寶寶嬌嫩的食道,讓寶寶變得不愛(ài)吃飯.
食用粘性食品需要大人照看
3歲內(nèi)的寶寶,由于咀嚼吞咽的能力尚未健全,在食用某些不容易咀嚼爛的食物時(shí),比如質(zhì)地軟綿粘性大的湯丸,還包括qq糖、花生醬等食物,容易黏住寶寶的喉嚨,吐不出來(lái)又吞不下去,很容易卡喉或者進(jìn)入氣管引致窒息.
吃這類食物最好有大人在旁.
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