時間：2017-01-04 09:55:48 編輯：5號網-qiwen 955
明天就是臘八節了，在這一天有吃臘八粥的習慣，祈求年年五谷豐登，臘八粥的谷類十分豐富，非常有營養，那么，臘八粥怎么保存呢？
臘八粥的原料主要是粳米或者大米，其實只要注意每次吃粳米粥后熬開存放，一般一兩天內沒有問題。建議不管粥還是熬的湯，當天吃不完又不宜放入冰雪保存，可以將其熬開，蓋好蓋，一般過夜都沒有問題。還有保存的方法就是要在保存前煮開或者炒熱一下，切記，煮開的粥或者菜不要再用什么勺子之類的去攪動，攪動了就會壞的，因為煮開時，粥里的細菌已經被殺死。要放很多天的話，就要中午熱一次，晚上熱一次，直到吃完為止。或者讓電飯煲一直維持在保濕的狀態下也不會壞的，一直持續保溫。
另外的對于粳米粥的保存方法就是不要用勺子去舀剩下的粥,讓它在室溫下靜置一段時間,等它完全涼透了,然后在上面蓋一層保鮮膜,放入冰箱即可.最好是用瓷碗盛粥,那樣會不容易壞掉。或者還可以把粳米粥靜置在一個地方，待凝固成塊狀，用刀把它分成幾塊之后，再放進冰箱里。
相比較平時我們經常吃的大米粥而言，就算是新熬得大米粥，味道也是不如粳米粥的，當然營養價值也比粳米粥低很多。而且常食粳米粥還有一定的養生的功效，唯一不足的就是成本也許稍微高一點。其實只要身體健康，這些都是次要的。
臘八粥的做法1.將食材準備好，偏硬的食材應提前一晚泡好，如扁豆
2.所有的食材放到一起，用水淘干凈
3.將臘八食材放入鍋中，加入適量的水，應為臘八中部分食材吸水，所以要比平時煮粥放的水多一些
4.將火候跳到最大鐺
5.煮開的過程中，鍋中會有泡泡，用湯勺將泡泡濾掉。煮開之后，調到小火慢熬，注意要經常攪拌，一面沾鍋，同時避免粥溢出鍋外
6.大概半小時之后，粥做好了，將粥盛入碗中
7.臘八粥就算做好啦
香噴噴的臘八粥
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