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時(shí)間：2017-01-12 17:04:29 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 2418
第一次做川貝燉雪梨，不知道雪梨的皮要去掉不，擔(dān)心影響療效。那么川貝燉雪梨放要去皮嗎?川貝燉雪梨要削皮嗎?
問(wèn)題分析：您好：還是保留梨皮的止咳效果更好，皮上含有的營(yíng)養(yǎng)成分比肉還高。川貝母燉冰糖雪梨的功效，主要是化痰止咳，潤(rùn)肺養(yǎng)陰。
意見(jiàn)建議：建議：川貝母燉冰糖雪梨的方法，先把川貝搗碎，然后把雪梨洗凈，頭部切開(kāi)一小部分作為蓋子，用勺挖出果肉和梨核，再把冰糖、貝母放入梨中，蓋是梨蓋放入鍋里隔水蒸10分鐘即可。
1.準(zhǔn)備材料。
2.雪梨洗干凈，切去上面四分之一處 用湯匙把雪梨心挖掉，小心別挖穿底部。
3.把川貝 冰糖放入雪梨里面，再幾湯匙水。
4.將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。
川貝雪梨適合于肺燥咳嗽或者陰虛型咳嗽，口舌干燥無(wú)痰的人。雪梨主要功效是潤(rùn)肺化痰，川貝同樣如此。從中醫(yī)角度說(shuō)，燥咳者的痰屬于燥痰，燥痰的特點(diǎn)是非常黏，拉絲一樣，不容易吐出來(lái)，有時(shí)候甚至還夾著血絲。
如果是濕痰或寒痰則不宜吃川貝雪梨。有濕痰的人主要是一咳一口痰，并且吐出來(lái)的是帶著泡沫的黏痰，跟水一樣，容易吐出來(lái)，有濕痰的人通常脾胃不好，平時(shí)容易有腹脹感，大便拉稀，舌苔膩，有濕痰的人要吃橘子或用橘子皮泡茶喝。而有寒痰的人大多數(shù)怕冷，痰吐出來(lái)像泡沫一樣稀，應(yīng)該用干姜和細(xì)辛治療。
秋冬季節(jié)對(duì)付干燥，滋潤(rùn)肺部，川貝燉雪梨非常有用，而且秋冬季節(jié)不想吃冰冷的水果，可以用這種方法多吃水果。如果用于止咳的話(huà)，有濕痰或寒痰的朋友注意了，吃了川貝燉雪梨可能不會(huì)止咳，反而會(huì)傷脾胃拉肚子，咳嗽和痰的問(wèn)題均解決不了。
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