時間：2017-02-07 10:22:49 編輯：5號網-lkn 1419
不少人涂早上方便，會選擇煮湯圓來過早，不僅方便快捷，也美味管飽。但也有人困惑，早上吃湯圓有營養嗎？關于，早上吃湯圓有營養嗎？早餐吃湯圓搭配什么好？5號網小編來為您一一解答！
元宵節臨近，湯圓作為應節食品，都已經擺在了醒目的位置上。既有散裝湯圓，也有袋裝湯圓，餡也多種多樣、風格各異，如芝麻餡、桂花蓮蓉、核桃仁、豆沙、棗泥、胡蘿卜、巧克力等等。“三全凌”“思念”等各種往年見過的品牌湯圓也都隨處可見。記者發現，離元宵節還有幾天，不少市民已經開始在超市挑選適合自己家庭口味的湯圓。華潤萬家超市的一位售貨員告訴記者，每年元宵節前一段時間，各種包裝的湯圓都賣得很好。湯圓都是由糯米粉制成，從中醫養生學的角度來講，糯米性溫、味甘，有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，不僅營養滋補，且極易消化吸收，為溫補強壯之食品。
由于湯圓的餡不同，因而也具有不同的營養價值。市人民醫院營養科專家李洪廣表示，一般最常見的是芝麻餡，含鈣、鐵、維生素E、亞油酸很多，具有補肝益腎、強體抗衰、降壓降脂、潤腸通便的作用，比較適合高血壓、高血脂、貧血、動脈硬化之人以及老人、兒童、女性食用。核桃仁、花生也因為含有豐富的不飽和脂肪酸，對于兒童的健腦益智，心腦血管病人的軟化血管，老年人的抗老防衰都很有益。
無論湯圓還是元宵，最大的問題不是表皮的湯圓粉，而是其中高脂、高糖的餡心！有人曾經做過測算，四個平常大小的湯圓就是一碗米飯的熱量，如果您一次吃個十顆八顆的，還真會增加不少熱量。我們在選擇湯圓或元宵的時候盡量挑選一些餡心比較小、油脂和糖含量比較低的品種。那種一咬開之后餡心流淌的湯圓或元宵因為添加了大量的動物脂肪或氫化植物油而富有細膩的質感，當然也含有較高的熱量。這種湯圓或元宵吃下去之后會促使胃酸大量分泌，而且在進入腸道之后蠕動很慢。特別是那些吃了湯圓、元宵之后又吃寒涼食物的人，因為胃部的溫度驟降，造成消化緩慢，所以吃了更感覺燒心、難受。
小編意見，我們平時在吃湯圓的時候，可以挑選那種沒有餡心的珍珠湯圓。這種無糖無脂的小湯圓比較適合在早餐吃。我們的早餐最需要碳水化合物、蛋白質和維生素，可以在冰箱里常備一些小珍珠湯圓、醪糟、青豌豆或油菜等青菜。早上完全可以在煮小湯圓的鍋里一起放入醪糟、荷包蛋、枸杞、豌豆……這樣一碗熱騰騰、營養豐富的早餐很快就能做好。這里面有充足的熱量和各種營養素，是既便捷又有營養的美食。
除了煮元宵外，有人還喜歡把吃不完的元宵油炸了吃。雖然油炸的元宵比較香脆，但油炸會使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品。因此油炸元宵從營養角度來看是不可取的，少量吃一些則另當別論。但是有膽囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的元宵、湯圓很可能會使這類疾病復發，故不能食用。
每年北京市的衛生監督部門都會對元宵節市場進行嚴格的監督檢查。衛生監督部門提醒市民，購買元宵和湯圓一定要看好生產廠家、廠址、生產日期和保質期等，最好選擇自己熟悉的正規廠家的品牌產品。購買后要嚴格按照儲存標準存放。對于如今市場上出現的彩色元宵，專家提醒，為了健康要學會鑒別其中是否有色素：一是從色彩上判斷，含有色素的產品顏色較重；色彩可能不夠均勻，呈顆粒狀。如果煮出的湯圓退色，最好別吃。
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