時間：2017-03-13 08:31:11 編輯：5號網-liyun 738
大腦是人最重要的器官，預防大腦的衰老，提高記憶力是每個人的夢想。其實我們可以通過日產飲食來補充大腦所需營養。今天就跟大家介紹接種可以補腦的食物
1、魚
魚是促進智力發育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細胞的退化，延緩衰老。
魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。
2、南瓜
南瓜是p-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。
因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。
3、香蕉
香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
4、核桃
因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便干燥、鼻出血等情況。
5、花生
花生富含泛酸可提高記憶力。泛酸(維生素B5)，搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取，能提高記憶力。牡蠣、動物肝富含的尼克酸(維生素B3)也有改善記憶力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大蔥、韭菜、西蘭花等。
6、葵花子
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。
7、牛奶
牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。
8、芝麻
將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干等制品，早晚各吃一次，7日為一療程，5-6個療程后，可收到較好的補腦健腦效果。
9、海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。
10、獼猴桃
獼猴桃富含維生素C緩解抑郁。維生素C在腦內神經遞質合成過程中也發揮作用，可緩和抑郁癥。富含維生素C的食材有柑橘類、草莓、獼猴桃、番石榴、苦瓜、鮮棗等。
簡單來說，如果長期缺乏某一種營養素，確實有可能影響大腦的正常功能;但是，額外超量地補充某些營養素，并不能讓人更聰明。
更全面地說，除了我們「吃了什么」還有「怎么吃的」，如果把握好幾個重要原則，就都有助于維持大腦的正常運作，并盡可能減少和延緩大腦認知功能受年齡增長和疾病影響而衰退。
全面均衡營養，有益于大腦認知功能
正常情況下，隨著年齡的增長和疾病的影響，大腦上一些微小的損傷會逐漸累積，最終造成緩慢的認知衰退。
如果大腦缺乏某種或幾種營養素，長期缺乏下去，就可能會產生一些有害反應，雪上加霜。
1. 減緩老年人及阿爾茲海默癥患者的認知衰退
一些微量營養素，有利于減緩老年人及阿爾茲海默癥患者的認知衰退，或維持認知水平，并對輕 / 中度腦外傷的恢復有促進作用。
ω-3 多不飽和脂肪酸：常見于深海魚(如三文魚)、亞麻籽、鱗蝦、獼猴桃和花生等食物中。
維生素 E：常見于菠菜、蘆筍、鱷梨(牛油果)，花生等堅果，橄欖油、紅棕櫚油等植物油，和麥芽中。
維生素 D：魚肝油、魚油、蘑菇、牛奶、豆漿、谷物。
維生素 C、類胡蘿卜素：西柚、新鮮蔬果、牛肉和牛肝。
2. 恢復女性的認知功能
有些營養素，則對女性的記憶有正面作用。特別是對于缺鐵的年輕女性，經過補鐵治療后，可以恢復認知功能。
鐵：紅肉、魚、禽類、扁豆、大豆。
維生素B12：只能從動物制品中獲取，像紅肉。
維生素 B6、葉酸：各種深色蔬菜。
3. 增加對困難任務的完成能力
有的微量營養素，能增加對困難任務的完成能力;還對神經毒性物質起到一些抵抗，有保護神經的作用。
膽堿：蛋黃、雞肉、牛肉、火雞肝、生菜。
4. 抗氧化作用
類胡蘿卜素：西柚、新鮮蔬果、牛肉和牛肝。
類黃酮：可可、綠茶、西柚、銀杏、黑巧克力。
硒：堅果、谷物、紅肉、魚、蛋。
姜黃素：咖喱。
當然，并不是說吃貨們只要在意「吃」，就能保持大腦健康了。人體內一系列復雜的代謝反應，最終都可能影響到大腦的功能。
人腦的主要成分是蛋白質、脂類(主要是卵磷脂)及維生素B1、尼克酸等。學生的膳食營養除了滿足大腦需要的熱量以外，還要特別注意以上營養物質的充足供應。所以在日常生活中對于青少年來說健腦非常的重要。而健腦的最好方法是：食物健腦、節欲健腦、睡眠健腦、科學用腦、環境護腦、良好坐姿健腦、光線適中用腦、靜修動練健腦;健腦的食物有：鮭魚、蛋類、花生醬、全麥制品和糙米、燕麥、草莓、豆類、蔬菜、牛奶等乳制品、鐵;健腦的食譜有：桃仁西芹、枸杞桃仁爆雙花、,魚香腐竹、蒜茸菠菜、豉椒魚片、三彩魷魚丁、鯽魚桃仁燉豆腐等!
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