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香椿炒雞蛋為什么苦？香椿炒雞蛋怎么是苦的？

時間：2017-04-10 14:25:47 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2042

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一香椿聞起來有一股淡淡的清香味，吃起來這種味道也不會散去，因此，喜歡吃香椿的人不在少數(shù)。其中最受歡迎的吃法就是香椿炒蛋，那么，香椿炒雞蛋為什么苦？香椿炒雞蛋怎么是苦的？

香椿炒雞蛋為什么苦

香椿最好掛面漿煎來吃，你買的可能是溫室菜（嫁接的），現(xiàn)在香椿樹剛發(fā)芽要過清明后才能摘，頭茬最香。

香椿芽炒雞蛋，是傳統(tǒng)“名菜”，香椿（芽）不僅是一種營養(yǎng)價值高，口味鮮美的家常菜，而且藥用價值很高。中醫(yī)理論認(rèn)為：香椿芽味苦性寒，有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，香椿對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌都有明顯的抑制和殺滅作用。食用香椿也有較好的保健作用。

　　

香椿芽炒雞蛋

主料：香椿（芽）、雞蛋　　輔料：油、鹽、蔥　　

做法：　　

1、香椿芽洗凈，去掉硬節(jié)　　

2、雞蛋打散　　

3、蔥花切好備用　　

4、香椿芽焯水（也可免去），撈出控水，切碎（小段）　

5、將碎香椿芽、雞蛋，加鹽拌勻?！　?/p>

6、鍋熱放油，入蔥花爆香?！　?/p>

7、香椿芽雞蛋液倒入鍋中，慢慢翻炒。很快香噴噴的香椿炒雞蛋就可以出鍋了。

食用香椿的禁忌

一般人群都可以食用香椿。但香椿為發(fā)物，食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。

香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。香椿苦、澀、平，入肝、胃、腎經(jīng)。主治瘡瘍、脫發(fā)、目赤、肺熱咳嗽等病癥；還可用于久瀉久痢、痔便血、崩漏帶下、治瘡癬、疥癩等病癥。

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5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。

• 本站网友:匿名 2017-04-10 15:23:22

  没过水吧

  19 21
• 本站网友:匿名 2017-04-10 15:23:12

  香椿本来就是苦的啊

  17 13
• 本站网友:匿名 2017-04-10 15:22:56

  不会是臭椿吧

  22 14

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香椿芽炒雞蛋
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