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立夏嘗三新指的是什么？立夏嘗新活動(dòng)

時(shí)間：2017-05-05 15:26:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1447

立夏的一大顯著特征就是嘗新活動(dòng)，這個(gè)時(shí)候正是各種水果海鮮上市的季節(jié)。因此，各種嘗新活動(dòng)也在這個(gè)節(jié)氣。那么，立夏嘗三新指的是什么？立夏嘗新活動(dòng)有哪些？?

立夏嘗三新指的是什么

農(nóng)歷四月初,春去夏來(lái),天氣日漸暖和,萬(wàn)物欣欣向榮。三麥油菜已經(jīng)成熟,櫻桃、青梅、枇杷等鮮果陸續(xù)上市,各種菜蔬也應(yīng)時(shí)而生。這時(shí),人們自然需要換換口味,南京就有“立夏嘗三新”的習(xí)俗。“三新”指櫻桃、青梅、鰣魚。

櫻桃又名含桃,有朱櫻、紫櫻兩種,味甘美。古時(shí)常用以祀宗廟,作貢品,朝廷亦用以賜百官。

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青梅,指未成熟的梅,味酸而脆,可與蜜糖相拌食用之。

鰣魚,每年春夏之交,該魚從沿海水域回游上溯到江中產(chǎn)卵。史載：“鰣魚三月出揚(yáng)子江中,味極甘美,然多骨而速腐。”是長(zhǎng)江中名貴魚類之一。

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立夏節(jié)氣飲食

5月5日是立夏日。中國(guó)傳統(tǒng)的四時(shí)八節(jié)都與美食有關(guān)，立夏也是如此。立夏是個(gè)吃的節(jié)日，舊稱為立夏嘗新。立夏一般都在農(nóng)歷四月初，其時(shí)春去夏來(lái)，櫻桃紅透，新筍登場(chǎng)，新鮮的果蔬開始登場(chǎng)，人們又可一飽口福了，其實(shí)在江浙這一帶，在立夏日民間還保留著祭神、嘗新、饋節(jié)、稱人、烹新茶這些習(xí)俗。立夏之日，南京人還喜食豌豆糕，并借以消夏。據(jù)民國(guó)時(shí)期南京的民俗大家夏仁虎先生在《金陵歲時(shí)記》里稱：“立夏叫小兒騎坐門檻，食豌豆糕，謂不疰夏。”就是因夏令炎熱，人們大多不思飲食，想借此時(shí)令以“壓”之。當(dāng)然壓是壓不住的，不過(guò)多吃點(diǎn)蔬菜水果和清淡食品，從今天的保健醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看倒是有一定道理的。

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立夏養(yǎng)心

天文專家提醒說(shuō)，立夏以后，天氣轉(zhuǎn)熱，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，“暑易傷氣”，“暑易入心”。因此，值此時(shí)節(jié)，人們要重視精神的調(diào)養(yǎng)，加強(qiáng)對(duì)心臟的保養(yǎng)，尤其是老年人要有意識(shí)地進(jìn)行精神調(diào)養(yǎng)，保持神清氣和、心情愉快的狀態(tài)，切忌大悲大喜，以免傷心、傷身、傷神。像白菜、苦瓜、絲瓜等清淡食物，及蓮子、百合、小棗等赤色、苦味食物，則有利于安心養(yǎng)神，撫平炎夏毛躁情緒。立夏開始，氣溫逐漸攀升，易煩躁困倦，火氣上揚(yáng)。宜多食果蔬，尤其是涼性水果（如梨、香蕉等）和溫性水果（如蘋果、西紅柿等）。此時(shí)肝氣漸弱，心氣漸強(qiáng)，加之出汗后津液流失，應(yīng)增酸減苦，補(bǔ)腎助肝，草莓、葡萄、山楂、菠蘿、獼猴桃等酸味食物可以適量多吃一些，還可增強(qiáng)消化功能。

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