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時(shí)間：2017-05-19 13:37:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1608
粽葉是包粽子必備的材料，一般市面上的粽葉都是干制后的，便于運(yùn)輸和保存。那么，干粽葉怎么保存？干粽葉可以放冰箱嗎？
粽葉除了可以煮或燙外，還可以冰凍。采用冰凍的方法話，最好是選擇新鮮的粽葉，也不需要過長時(shí)間的浸泡。將其泡于水中，用布從粽葉頭到尾順著葉子的紋理清洗粽葉，清洗干凈后保留一些水分在上面，然后將其卷成圈放于干凈的袋子中，然后放于冰箱的冷凍層中冰凍一晚，即可拿出讓其自行解化，解化后還是需要將其放于清水中浸泡，并隨用隨用。
包粽子剩下的粽葉可以保存下來，來年在用，老人的經(jīng)驗(yàn)是將粽葉放入冰箱中冷凍，需要用的時(shí)候取出來用熱水一滾，味道和剛買時(shí)候的一樣清香，而且煮過的粽葉在包粽子時(shí)不易開裂。而曬干保存的方法很容易造成粽葉香味的流失和韌度的降低。
1、將粽葉的葉柄剪掉，用容器泡水過夜。新鮮粽葉則不需泡過夜。
2、用清水將粽葉的正反兩面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具來清洗，但力度切勿過大，以免損壞。
3、往鍋里加適量清水，大火燒開。
4、將粽葉放入開水中，煮燙3分鐘。
5、將粽葉撈出，再用清水沖洗一遍，放入淘米籃中瀝干水分即可。
1、將紅棗（200克）泡軟，可提前一天用清水浸泡。
2、將500克糯米清洗干凈，放在大盆子中，加入少量清水，不超過糯米面，蓋上保鮮膜。漲發(fā)糯米3個(gè)小時(shí)左右，期間用手去攪拌幾次，可以使米吸水均勻。
3、待糯米泡好后，取1-2片棕葉，順向放在手心。將棕葉旋轉(zhuǎn)，在1/3處折成漏斗型。
4、在漏斗最下端先放入一顆紅棗，再放入一半糯米，注意糯米的量一定不能過大，否則包出來的粽子會(huì)破。
5、在糯米中放入3-5顆紅棗，為了使紅棗和糯米更好的融合在一起，口感上更加粘綿，蜜棗最好去核，這樣小孩子和老人吃起來都很方便。
6、然后再填上另一半的糯米，并要用手將糯米壓實(shí)。
7、最后用上端多余的棕葉向里折回來壓住表層的糯米。
8、用手捏出尖角，用棕葉的尾部包裹好粽子，不要留有縫隙，以免糯米漏出來。
9、用粽繩環(huán)繞粽子數(shù)圈，將粽子的內(nèi)餡緊緊裹住，最后在粽腰處打一個(gè)結(jié)。
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