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時(shí)間：2017-05-20 09:39:55 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1820
粽子葉一般會(huì)比較硬，因此，直接包粽子不好用，一般要泡過(guò)或者煮過(guò)后方可，但是究竟要煮多久可能有些人不是很清楚。那么，粽子葉怎么煮？粽葉煮多久？
如果用的是干粽葉，需要先在清水中浸泡一夜，并將粽葉兩面都清洗干凈；如果用的是新鮮的粽葉，則只需要清洗干凈就行。在清洗的時(shí)候，不要太過(guò)用力，避免損壞粽葉。在鍋中加入適量的清水，燒開(kāi)后，再將粽葉放入水中，水再次燒開(kāi)就可以將火關(guān)掉，即可；或者是待水開(kāi)后就直接關(guān)掉水，將粽葉放在開(kāi)水中燙3分鐘左右，可用筷子適當(dāng)?shù)姆瓌?dòng)一下，盡量使其浸泡到位。煮好或燙好的粽葉，確定其軟了之后，再取出來(lái)。
1、浸泡：菜場(chǎng)賣干貨的店里可以買到干的粽子葉子，將葉子用清水浸泡一天。
2、煮葉：放鍋中，加一小勺鹽，煮開(kāi)5分鐘關(guān)火，可以使葉子消毒并變得更有楞性不易破損。
3、清洗：將葉子在流水下用濕抹布從根部往頂端順紋理擦拭一遍，兩面都要洗，修剪整理。
4、修剪整理：用剪刀修剪葉子頂端，如果根部特別長(zhǎng)而大，也需要修剪；這就是可以開(kāi)包了的粽子葉子拉。
從鍋中拿出來(lái)的粽葉，需要先放于涼水中，再將其清洗干凈，剪掉粽葉上多余的粽葉頭，再接著浸泡在清水中，包粽子的時(shí)候再取出來(lái)用，這樣可以防止粽葉在包粽子的時(shí)候變干了。另外，需要注意的是，在煮粽葉的時(shí)候，可以將包粽子所需要的繩子，一起放到里面煮，使粽繩也變得柔軟，從而不容易在綁的時(shí)候斷了。
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