時間：2017-06-20 14:20:48 編輯：5號網-zhaowei 2136
西瓜籽在大家的影響種一般都是黑色的不能吃的，但是如今市面上的西瓜好多都是白色的籽，可以直接食用。那么，現在的西瓜為什么都是白籽？白籽西瓜是催熟的嗎？
西瓜家族中存在著白籽品種，但現在市場上存在的白籽西瓜很少，而且白籽品種西瓜的西瓜籽明顯小于常見品種的西瓜。
常見西瓜如果達到80%成熟，西瓜也會變甜。而80%成熟的西瓜，西瓜籽是白色的，這種西瓜一般不會影響食用。
瓜農或者瓜商為了提高經濟收益，在市場飽和期前給西瓜打激素，促進西瓜變紅變成熟，一般是施加色素或催化劑，這樣的西瓜籽也是白的。
西瓜一年四季都有供應了。但是購買反季節西瓜一定要仔細選購。市面上存在著超量使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥的西瓜，吃了后，會出現惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。
那些白籽實際并不是籽，充其量只是胚芽。西瓜的果實要長大，首先要開花授粉，受精結籽。但這樣的生長條件需要氣溫在25℃以上，早春栽培的大棚早熟西瓜開花時，氣溫比較低，西瓜難以正常開花授粉。為此，瓜農們在早春西瓜幼花的瓜柄上會涂抹少量人工合成的植物生長調節劑，輔助西瓜開花座果，這種技術稱為人工輔助座瓜技術。采用這種方法座瓜的，種子就成白色。
白籽西瓜在食用安全上完全沒有問題，對人體健康也沒有影響。
之所以這樣說是因為催熟西瓜的是一種植物激素，而這種激素在西瓜的正常生長中也會產生。瓜農們只是在氣候條件未成熟時，人工增加了這種激素。而且這種激素濃度非常低，用量也很少，而早熟瓜的生長周期也相對較長，等西瓜完全成熟，這種激素基本也就降解完。
激素西瓜：瓜皮黃綠條紋不均勻，瓜瓤特別鮮艷，瓜蒂發青，瓜子是白色的，吃起來沒有甜味。此外，6至10公斤的超重西瓜（正常為4公斤左右）、歪瓜畸果、口感特殊，有麻感的西瓜，消費者也得格外注意。
自然成熟的西瓜：由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、條紋清晰、瓜蒂老結，口感也是十分香甜。
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