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            甜羅望子是什么?甜羅望子怎么吃?

            時(shí)間:2017-06-26 11:03:52 編輯: 932

            甜羅望子是一種東南亞水果,外殼比較像桂圓,只是形狀不太一樣。甜羅望子也叫甜角,含有大量的糖,所以糖尿病患者不宜食用太多,但是果肉中含有大量的鈣,小朋友可以多吃哦,酸酸甜甜也是孩子的最愛啊。

            甜羅望子是什么

            甜羅望子,又稱羅望子、甜角、“木罕”(傣語(yǔ)),為酸豆屬(Tamarindus Linn.)植物,其成熟果實(shí)褐色、味甜,類似干桂圓的味道。甜角果肉富含鈣、磷、鐵等多種元素,其中含鈣量在所有水果中居首位。冬春兩季,天高云淡,風(fēng)清氣爽,走進(jìn)西雙版納的傣家村寨,很容易見到一種當(dāng)?shù)厝藗兲貏e喜愛的果樹——甜角。它樹身高大,樹干粗糙,枝葉扶疏,枝頭掛著一串串、一嘟嚕褐色的彎鉤形莢果。

            甜羅望子是什么?甜羅望子怎么吃?

            甜羅望子的營(yíng)養(yǎng)

            甜角含蛋白質(zhì)3.1%,碳水化合物71.8%,纖維3.0%,維生素C、A、B1、B2,鈣,磷,鐵。甜甜角角果實(shí)飽滿,味道微酸多甜,口味勝于酸角。因?yàn)楫a(chǎn)量較少以及生產(chǎn)地域集中,許多認(rèn)識(shí)或者喜愛酸角的人們并不認(rèn)識(shí)甜角。甜角除口味優(yōu)于酸角之外,具備酸角所具備的全部?jī)?yōu)點(diǎn)和功效,富含酸角所含的各種營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素,無(wú)論鮮食,還是家庭制作涼飲或工廠制造食品,都對(duì)人體具有非常有益的保健作用。

            甜羅望子是什么?甜羅望子怎么吃?

            甜羅望子怎么吃

            可以直接剝掉外殼吃里面的果肉,也可以泡水喝。但是患有糖尿病的人不能多吃。在食用甜角過(guò)程中要注意衛(wèi)生,不要連著根須一起吃,甜角果肉的核需要吐掉。胃酸過(guò)多者不宜吃。

            甜羅望子是什么?甜羅望子怎么吃?

            一般來(lái)說(shuō),甜角也可以像其他果實(shí)那樣直接食用。不過(guò),太甜的話也不是所有人能接受的。所以,可以用甜角來(lái)煮粥或者泡水喝,這樣很能增進(jìn)人的食欲。還可以參照云南的吃法,用白糖腌制一兩天再吃,味道也很好。其實(shí)甜酸角還有一種最常吃的方法就是用它來(lái)制成酸酸甜甜的甜酸湯,有點(diǎn)類似我們常喝的酸梅湯。

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