時間：2017-10-26 14:24:38 編輯：5號網-pmm 4610
最近朋友送了一點桃子給我，吃起來還比較的甜，但是我自己去店鋪買就不會挑了。那么什么樣的桃子才甜?怎么挑選甜的桃子?
首先，許多人都覺得桃子越紅越好，其實是錯誤的。挑選桃子要選紅中有黃的，這樣的桃子才甜。
其次就是要聞味道，新鮮香甜的桃子氣味但是非常清香的，有一種純天然的味道，很好聞，這樣的桃子一般都很好吃，水分也很多。
最后就是捏一捏，盡量選擇硬的桃子，軟的桃子是放不了很長時間的，而且也不一定新鮮。
【看顏色】顏色發白的桃子應該是較成熟的，而紅的桃子卻不一定完全成熟。看到綠色的桃子可以要嗎？NO！綠色的桃子是沒有成熟的，里面一定是酸溜溜的，不要選擇！喜歡吃甜的可以挑選果皮上，紅色部位大的，這種的比較有甜味，而且吃起來口感好。
【看斑點】斑點多OR斑點少？新鮮桃子果斷后者！與挑選梨子不同，很多人會挑選表面斑點少的桃子，殊不知斑點多的桃子恰恰是甜度很高、味道鮮美的。
【看大小】桃子太大了會沒味，吃起來干巴巴的，而太小了的，去了胡也沒有多少肉了。建議大家挑選稍大一些的，但不要很大，比小的大一圈兩圈就可以了。這種的吃起來，無論甜度、還是口感、都是剛剛好的。
【摸表皮】桃類水果都是有毛毛的，我們可以觀察毛毛來判斷水果的新鮮程度。如果桃毛很立很精神的話，那么一定是很新鮮的了，如果看不到桃毛的應該時間較長了。建議大家挑選毛多的桃子。
【掂重量】一大一小選哪個？當然是要挑選比較沉的桃子，這類的桃子比較的肉多，吃起來爽口。可以兩手比較看那個分量的沉，就挑選哪個。
每100克桃子的可食部分中，能量為117.2-7.7千焦，約含蛋白質0.8克，脂肪0.1克，各種糖類10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原(胡蘿卜素)60微克。維生素B130微克，維生素B220微克、維生素C6毫克、煙酸0.7毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。
桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質的含量較少，但是屬于纖維成分的果膠頗多，其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由于蓓蕾中含有的配糖體，對于利尿或便秘頗具效果。而桃子的葉郡，據說可用來沐浴并可去除痱子。
中醫認為，桃子性熱而味甘酸，有補益、補心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效，為“肺之果”，適宜于低血糖、肺病、虛勞喘嗽之人作為輔助食療之物。
冷藏
想要延長桃子的保質期，儲藏溫度控制在0℃恒溫，濕度在90%左右，這種方法桃子能儲藏20天左右，但是桃子在低溫長期儲存下其香味和口感也會受到影響，所以桃子還是盡快食用較好。
氣調儲藏
桃子在0℃、2%氧氣、5%二氧化碳的環境下，保質期能延長至2個月，并且還能減少風味的流失，一般可以放在氣調帳或者氣調袋中。
冰窖儲藏
在北方地區會有冰窖的存在，可以將桃子放在冰窖中，包上一層隔熱的材料，溫度保持在0~1℃，保質期可達1個月。
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