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時(shí)間：2017-10-31 09:34:02 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1409
經(jīng)常吃獼猴桃的人應(yīng)該都會(huì)有經(jīng)驗(yàn)，獼猴桃要吃那種捏起來(lái)有點(diǎn)軟但是又不是很軟的才好吃。那么，紅心獼猴桃沒(méi)熟能吃嗎？紅心獼猴桃沒(méi)軟能吃嗎？
其實(shí)，硬的獼猴桃代表它還沒(méi)熟，還是生的時(shí)候，從外表看是看不出的，如果你用手去摸一下，就知道了，但是一般我們都不會(huì)去吃。而堅(jiān)硬狀態(tài)的獼猴桃并不好吃；而且糖分很低，果實(shí)酸澀，還讓人感覺(jué)刺口，生的獼猴桃是因?yàn)槠渲泻写罅康鞍酌福瑫?huì)分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感。
堅(jiān)硬狀態(tài)的獼猴桃并不好吃。糖分很低，果實(shí)酸澀，還讓人感覺(jué)刺口。因?yàn)槠渲泻写罅康鞍酌?，?huì)分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感。所以，獼猴桃一定要放熟才能食用。獼猴桃的成熟需要幾天時(shí)間，很多性急的人往往等不及。如果希望它快點(diǎn)成熟，不妨把獼猴桃和已經(jīng)成熟的其他水果放在一起。這樣，蘋(píng)果、香蕉、西紅柿等水果散發(fā)出的天然催熟氣體“乙烯”，就會(huì)傳染獼猴桃，促進(jìn)它變軟變甜。
獼猴桃是屬于后熟的水果，不會(huì)像葡萄、梨、蘋(píng)果會(huì)在樹(shù)上自然成熟，所以我們一般會(huì)對(duì)獼猴桃進(jìn)行催熟，只要和香蕉、梨或者蘋(píng)果混合放在一起密封3-5天就可以了。我們一般不太建議吃硬的，因?yàn)橛驳墨J猴桃口感、味道和香氣上面不如催熟變軟后的獼猴桃好。
催熟后，用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺(jué)不再堅(jiān)硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態(tài)。把它切開(kāi)，用勺挖食，正好酸甜適口。獼猴桃可以在飯后吃，它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。
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