歡迎您，來到5號(hào)網(wǎng)！
時(shí)間：2017-11-24 09:26:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 6721
鴿子湯一般都要燉很久才能吃，燉熟的鴿子湯汁營養(yǎng)極為豐富，常喝好處多多。那么，鴿子湯用熱水還是冷水？鴿子湯冷水下還是熱水？
鴿子洗凈，鍋加涼水鴿子放入鍋中水淹過為止，至水煮開再把水倒掉鴿子再用涼水沖洗去腥。取高壓鍋加一大碗水加生姜，當(dāng)歸少許，入鹽，放入鴿子，蓋上蓋子上氣后轉(zhuǎn)小火壓十二分鐘。熄火冷卻五分鐘，打開加味精，枸杞，放點(diǎn)蔥葉更香。
鴿子湯燉干了，如果沒有焦糊，可以加點(diǎn)開水煮著喝，不過營養(yǎng)價(jià)值及口感都不如原汁原味的鴿子湯好了，今后燉鴿子湯注意火候與時(shí)間，不然一鍋好湯就浪費(fèi)了。
輔料：火腿50克,雞肉50克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,料酒20克,小蔥15克,姜15克
1、將乳鴿宰殺后用熱水燙透，煺凈毛，去除內(nèi)臟洗凈；
2、乳鴿下開水鍋燙一下?lián)瞥觯磧魹r干水，盛入盤內(nèi)；
3、乳鴿內(nèi)加入料酒和適量蔥、姜，上屜蒸至七成熟；
4、將乳鴿取出，潷出原汁留用，拆凈大小骨頭；
5、將鴿肉放在湯碗一邊，另一邊放上云腿片；
6、將雞肉斬成蓉，放入碗內(nèi)，加入冷水、蔥、姜，擠出血水；
7、將高湯倒入鍋內(nèi)，加入原汁、鴿骨、雞蓉、鹽、味精，待湯吊清后，過篩濾凈湯渣；
8、將清湯倒入盛鴿肉的湯碗內(nèi)，加蓋后再上屜蒸爛，取出食用即可。云腿鴿子羹的制作要訣：本品需高湯約500克。
我國民間有“一鴿勝九雞"的說法。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。在秋冬多喝鴿子湯，可以增強(qiáng)體質(zhì)，增加皮膚彈性，改善血液循壞，讓你冬天也美美的。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場。