時間：2018-01-04 16:25:39 編輯：本站整理 1534
隨著現代人生活節奏的加快，越來越多的人不能好好享受慢生活，吃飯也是催命一樣，不管食物溫度是否適宜進食，就喜歡吃燙嘴的食物，這種感官刺激固然很爽，但是也存在隱藏的風險，下面5號網小編帶大家來看一下吃太燙會得癌？燙食不僅對胃不好還容易得癌。
中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但是國際癌癥研究機構發布的一項新研究顯示，飲品溫度在65℃以上飲品（如咖啡、茶等）可能會引發食管癌。這是因為，過熱的食物會損傷食道黏膜，長期吃過燙的食物，黏膜反復受到慢性損傷，就可能引發慢性炎癥，進而增大癌變的可能性。
俗話說“心急吃不了熱豆腐”，其實這也是一種飲食觀念，倘若匆忙進食過燙的食物，便會把口腔和食道黏膜燙傷，影響繼續進食，為保證健康，不要急于吃太燙的食物，當食物過燙時應稍微放涼一些再食用人體對溫度有最適范圍，口腔也是如此。
1.飲食過燙不利于消化吸收
食物太燙，在口腔存在時間偏短，咀嚼、刺激唾液分泌及與之混合的過程都不充分，這不利于飲食的消化吸收，而且高溫的刺激往往掩蓋了味覺的充分體驗，常常難以細細品嘗食物的美味，長此以往，往往對其他食品食之不香，嚼之無味，飲食會越發單一
溫度在40℃左右的食物最合適，這類食物既不燙嘴，還能細嚼慢咽，以便對食物營養進行消化吸收
2.飲食過燙易引發急性胃炎
經常吃燙飯、喝燙湯的人，損傷的食管黏膜壞死后，形成假膜，脫落后就成為潰瘍，這種潰瘍愈合后，能形成瘢痕，造成食管狹窄，得這種病的人，常自覺胸骨后面疼痛和有灼熱感，有時會出現吞咽困難的癥狀，還可引起急性單純性胃炎
3.飲食過燙易引發食管癌
長期食用過燙的食物，容易使食管黏膜上皮受損，誘發諸多病變，最重要的是，當黏膜上皮長期受到熱食的刺激，便難以愈合，病情容易反復，最終可能造成癌變，便會成為食管癌
4.飲食過燙引發胃癌
長期過燙的飲食，還容易損害胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍，且容易使胃黏膜代償性加快增殖，從而產生癌變，尤其進食過燙的煎炸類食物，因為煎炸類食物本身就可能含有一些致癌物質，當胃黏膜受到損傷以后，這些致癌物質更容易進入人體，大大增加胃癌的發病概率
5.其它
過熱飲食還會導致很多其它疾病，如口腔黏膜潰瘍、熱過敏性牙痛等；還會導致舌體的味蕾受到損害，味覺敏感度下降，咀嚼食物難以嘗出香味；若食管黏膜上皮受到太燙的食物刺激，可能會出現糜爛、炎癥等不良癥狀過燙食物除了危害健康外，還影響食物的口味，因為許多食品的口味不僅與加工過程及保鮮有關，而且與加熱食品的溫度有關，來看看一些常見食品的加熱溫度。
預防食道癌，要從改變自身不良的飲食習慣開始。吃飯要盡量細嚼慢咽，少吃熱、燙、硬食物，以保護食管黏膜；吃新鮮的食物，盡量遠離腌制、熏制和燒烤食品，少吃太辣的食物。麻辣燙、火鍋、燒烤等往往又燙又辣，不建議常吃。吃飯細嚼慢咽，以20—30分鐘為宜。最后，不要存放過多食物，不吃腐爛變質的食物。
平時飲水，也應該講究溫度。日常最好飲用溫水，水溫在18℃—45℃之間。過燙的水不僅會損傷牙齒的琺瑯質，還會強烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天，喝的水也不宜超過50℃。如果實在怕冷，可以多吃些姜、胡椒、肉桂、辣椒等有“產熱”作用的食物，既不會損傷食道，還有額外的保健功效。
有一些食物適當多吃，有助預防食道癌。比如，攝入全谷物多的人患食道癌的風險比吃得少的人大約低45%。西藍花、卷心菜和蘿卜等蔬菜中含有一些有益物質，能降低食道癌等多種癌癥的發生風險。
一、吃飯時
●挺直腰背
很多人認為吃飯也是一種放松解壓的方式，所以整個人很松散，腰背部就會駝著。其實這個時候更應該挺直腰背，因為你駝著背時，胃部和食道會因受到擠壓而影響消化功能。尤其要注意不要蹲著吃飯，這樣會擠壓到腹部，影響消化道的血液循環，久而久之可引發胃病、影響心肺功能。
●環境要安靜
有些人吃飯時喜歡放著音樂或看著電視，這樣感覺更放松。但有研究顯示，噪聲越大，人的味覺會降低，這樣就感受不到食物的美好了，而安靜的環境能使吃飯的人更享受食物。
●不談論沉重的話題
人在不開心的時候食欲往往都會下降的，而且還會影響消化功能。所以在吃飯時不要談論太沉重的話題，影響身心健康。
●細嚼慢咽
有不少結果表示，吃飯時每次咀嚼30次以上，不僅有助于消化，還對減肥有幫助。
二、吃飯后
●吃水果
食物進入胃以后，需要一定的時間消化，這時肚子還是飽腹狀態，如果馬上進食水果，導致胃的消化變慢，還會堆積在胃部，引起便秘。所以吃水果最好在飯后半小時吃。
●運動
飯后馬上運動，會使身體的能量分散到各個部位，讓血液循環偏離胃腸消化，影響營養物質的吸收。所以最好是飯后半小時再運動（限輕微運動）。
●喝濃茶
很多中老年人吃完飯后都習慣喝一杯濃茶，這樣是很容易導致胃部疾病的。茶中的單寧酸會使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，造成胃腸道負擔。
●睡覺
現在的很多上班族下班比較晚，直接吃了晚飯倒頭就睡。這樣會使大腦的供氧量隨之減少，易引起心口灼熱及消化不良，還會發胖。另外，飯后也是不能馬上午睡的，會影響腸胃的消化功能，最好活動10分鐘后再睡覺。
●洗澡
飯后馬上洗澡，體表的血流量會增加，相對應的胃腸道的血供應就會減少，腸胃消化功能減弱，引起消化不良。
●性生活
對于男性朋友而言，性愛時陰莖需要廣泛的充血，才能保持堅挺、持久的勃起，而飽餐后身體的供血都集中在胃腸道，其他部位的供血量就會減少，陰莖勃起受到阻礙，影響性生活的滿意度。
吃飯看似簡單，里面的學問可不少，要想吃好飯，還得好好記好這些禁忌了。
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