時間：2016-03-16 14:32:51 編輯：本站整理 270
對于剛當上母親的女性朋友們來說產后是很虛弱的，想要成功的補充身體恢復體力，又怕吃下過多的熱量食物，影響到身材？其實，產后是需要吃很多東西的，可千萬不要想著身材，等體力補充好了再來減肥也是可以的。
營養師在其《吃對好食物做好月子》一書中提到，富含β-胡蘿卜素的紅蘿卜，在進入人體腸道被分解后，可轉換成維生素A，協助產婦維護視力、肌膚和黏膜健康。而其所含有的維生素B群成分，更有幫助坐月子的婦女分解、代謝營養素，轉換成能量，達到消除疲勞、恢復體力的作用。
此外，紅蘿卜中的木質素能協助產婦活化免疫細胞，促使巨噬細胞的吞噬力至少提高2倍，增強免疫力。且紅蘿卜高纖維低熱量的特點，更適合產婦在坐月子期間將腸道的毒素排凈，預防產后肥胖。
正因為適度食用紅蘿卜對于產后婦女好處多多，營養師特別針對產后婦女補血、提升免疫力，設計2道色香味俱全，且兼顧營養美味的「紅蘿卜燉牛肉」、「紅蘿卜海帶湯」料理食譜，提供給坐月子中的媽媽們參考：
材料：
紅蘿卜、牛腱各100公克，姜2片、紅棗4顆、水3杯。
調味料：
米酒1大匙、鹽1／2小匙。
作法：
營養成分：
熱量204大卡、醣類12.6公克、蛋白質21.8公克、脂肪4.5公克、膳食纖維3.2公克。
效果：
活化肌膚＋改善貧血。
材料：
紅蘿卜50公克、海帶結100公克。
調味料：
鹽、糖、豉油各1／2小匙。
作法：
營養成分：
熱量48大卡、醣類9.7公克、蛋白質1.3公克、脂肪0.5公克、膳食纖維4.3公克。
效果：
紅蘿卜富含胡蘿卜素和各種礦物質，有助消除眼睛疲勞、改善視力、增強免疫力。
要提醒的是，由于紅蘿卜含鉀量高，對于飲食需限鉀的慢性腎臟病患，以及洗腎病友來說并不適宜。攝取過量會引起高血鉀癥，恐將導致患者出現心律不整，建議食用前最好先咨詢營養師建議較佳。
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