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怎么泡海帶才好？海帶要泡多久才能吃？

時(shí)間：2016-04-27 13:49:08 編輯：本站整理 2515

對(duì)于一些愛(ài)吃海產(chǎn)品的人群來(lái)說(shuō)，很有可能你會(huì)喜歡各種海產(chǎn)品，當(dāng)然有紫菜和還帶了，這里我們知道，海帶一般會(huì)出現(xiàn)在我們火鍋里，一般家中很少會(huì)有海帶，海帶麻煩在很難泡洗，那下面一起來(lái)看看怎么泡海帶。

怎么泡海帶才好？海帶要泡多久才能吃？

吃海帶要注意什么？

1、別把海帶當(dāng)主食吃

不能長(zhǎng)期的將海帶當(dāng)做主食，這樣會(huì)攝入過(guò)多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過(guò)多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。

2、海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡

海帶食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡，因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果

吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

4、特殊人群慎吃海帶

患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。

怎么泡海帶才好？海帶要泡多久才能吃？

海帶要泡多久？

干海帶要泡24小時(shí)才能去除砷含量

海帶是人們?nèi)粘２妥郎铣Ｒ?jiàn)的食品，您知道在食用干海帶時(shí)要注意什么嗎？海帶在生長(zhǎng)過(guò)程中，能富集海水中的砷，使之停留在海帶體內(nèi)，由此進(jìn)入"食物鏈"。砷是一種有毒物質(zhì)，如果攝入過(guò)多，就可引發(fā)急性中毒。

海帶中含碘量很高，對(duì)人體健康非常有益。但我們?cè)谑袌?chǎng)中買到的大部分是干海帶，由于海水污染的原因，含砷量較高，吃時(shí)要多加小心。

砷和砷的化合物一般都是有毒的，可引起急性和慢性砷中毒。因此，各國(guó)在制訂食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，對(duì)砷含量都有嚴(yán)格規(guī)定。

我國(guó)規(guī)定，食品中的砷含量，糧食不得超過(guò)0.7毫克/公斤；食用油不得超過(guò)0.1毫克/公斤；醬、醬油、味精、食鹽和冷飲食品均不應(yīng)超過(guò)0.5毫克/公斤。而世界衛(wèi)生組織（WHO）規(guī)定的人體每天允許攝入的砷含量則為0.05毫克/公斤體重。干海帶的含砷量已經(jīng)大大超過(guò)了以上標(biāo)準(zhǔn)。

泡海帶要怎么做？

常見(jiàn)的海帶都是曬干的，干海帶買回家后，需要泡發(fā)后才能食用。下面，小編就把海帶的泡發(fā)方法分享給大家，希望大家根據(jù)這個(gè)方法，泡發(fā)出營(yíng)養(yǎng)美味的海帶。

第一步：準(zhǔn)備干海帶

第二步：蒸海帶

根據(jù)個(gè)人需要，取適量干海帶，不要見(jiàn)水（切記！），根據(jù)蒸鍋的大小，疊一下，放入蒸鍋中，蒸鍋中放入充足的水，防止燒干鍋，大火蒸20-30分鐘，關(guān)火后在燜10分鐘。

第三步：泡海帶

等海帶落涼后從蒸鍋中取出，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，放入涼水（切記），把蒸好的海帶放入容器中，水一定要漫過(guò)海帶。侵泡10-12小時(shí)，中間換水2-3次，換水時(shí)如果有泥沙，順便把泥沙清洗掉。經(jīng)過(guò)10-12小時(shí)的泡發(fā)，海帶就泡發(fā)好了，泡發(fā)的海帶軟硬適中，顏色程墨綠或者褐色！把泡發(fā)好的海帶切開(kāi)來(lái)看一下，海帶肉厚厚的。

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