時間：2021-08-23 15:45:53 編輯：5號網-jj 0
近期胖哥倆將死螃蟹做成肉蟹煲當活螃蟹賣是我們大家都了解過的，而今天市監局也對胖哥倆展開了立案調查，那么我們便來了解一下市監局對胖哥倆立案調查？死螃蟹吃了會有什么后果？
8月23日，“胖哥倆肉蟹煲”被曝存在嚴重食品安全問題。有記者臥底“胖哥倆”北京合生匯店、凱德mall大峽谷店后廚，發現存在死蟹當活蟹賣、變質土豆加工后繼續上桌、雞爪等熟制品即使變味兒依舊售賣等現象。今日，針對媒體曝光的“胖哥倆肉蟹煲”凱德mall大峽谷店存在食品安全問題，豐臺區市場監管局立即行動，組織執法人員前往被曝光門店開展執法檢查。執法人員到達現場時，該店已自行停業并正在對后廚進行全面大掃除。豐臺區市場監管局相關負責人表示，針對媒體曝光的問題，豐臺區市場監管局將開展針對此類問題的食品安全專項檢查，對檢查中發現問題的門店，將嚴格按照食品安全監管“四個最嚴”的原則，立案嚴厲查處，同時持續進行后續追蹤，確保問題整改到位，杜絕此類問題發生。
死蟹吃了可能會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。正常情況下，只要是死的東西，就非常容易腐敗變質。螃蟹死后經歷的僵硬期和自溶期時間大大縮短，蟹體內的細菌久會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，如果人們身體抵抗力差，很容易出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。死蟹體內的寄生細菌會繁殖并擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間月長，體內積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。組胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒。不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊。對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應。
清蒸能夠最大程度上保留螃蟹的鮮美，而且這種做法非常的簡單。不過因為螃蟹是在污淤泥中生長的，所以一定要保證把螃蟹蒸熟煮透，不然吃下去很容易拉肚子，一般來說蒸螃蟹大約需要15~20分鐘左右，這個時候螃蟹的肉質最為鮮嫩，而且已經完全熟透了。需要注意的是購買螃蟹一定要買鮮活的，因為死螃蟹是會釋放出毒素的，食用之后容易導致嘔吐腹瀉。另外在蒸螃蟹的時候，最好不要老是掀開鍋蓋，也不要在中途加水，最好能夠一次蒸熟，否則是很影響口感的。
1、濃茶。中國人喜歡喝茶，但吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。
2、柿子。螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西，但這兩樣卻不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質會互相發生反應，形成蛋白質凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產物。
3、梨子。梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。
4、冰水或雪糕。同理，螃蟹已經很寒，再吃冷冰冰的食物，會導致腹瀉、腸胃紊亂。
5、羊肉。羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，對于素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣。
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