時間：2016-04-20 09:47:25 編輯：本站整理 2106
「吃錯了會生病」，有一些人罹患糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等，其中罪魁禍首正是「營養比例」失衡，其實，近年流行的生酮飲食也要注意營養比例。自然醫學博士表示，透過檢測可以知自己是否適合生酮飲食，同時為大家揭開生酮飲食的迷思：像是「生酮飲食是低熱量飲食」、「生酮飲食是只吃肉不吃菜」？到底真相如何？
為什么疾病容易找上門?最常被忽略的重點，就是「營養比例」。三大營養素里面碳水化合物、蛋白質、脂肪比例的差異，對身體有驚天動地的影響，而把飲食中的碳水化合物降下來，就會發生奇妙的事情。這也是「低醣飲食」和「生酮飲食」近年來席卷歐美的原因之一。
自然醫學博士陳俊旭在其新書《高醣、低醣、生酮，怎么吃才適合我?》中自述：多年前，自己和一般人一樣，喜歡吃面條、水餃、面包、炒飯，也吃得很「健康」，但隨者年紀的增長，糖尿病基因蠢蠢欲動。30多歲起，血糖就會飄。40歲后，陸續出現的腰腹脂肪、飯后打瞌睡、腦茫現象，逼得他不得不往「低醣高脂」的旅途前進。
尤其，他發現，臺灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是許多生酮新聞錯誤百出，例如說生酮飲食是低熱量飲食，或說只吃肉不吃菜等，眼見不乏吃錯、做錯者，但卻又前仆后繼，因此激起分享正確訊息的念頭。希望藉由這一本新書內容把觀念講清楚，讓更多專家站在科學與實證的立場上，來探討營養比例對健康的影響。
臺灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是也存在不少迷思。
想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳，不妨在安全狀態下，考慮低醣生酮飲食。
想要知道你是否可以采用生酮飲食，陳俊旭博士表示，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食：
覺得自己胖，體脂肪超出「理想」范圍。
想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳。
午餐后，會想睡覺。
容易肚子餓，餓的時候會慌。
家族長輩有人罹患糖尿病。
思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退。
生酮飲食該怎么吃?注意生酮飲食的營養占比
另外，開始執行生酮飲食之前，必需先認識「營養比例」。營養占比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，并大幅降低各種碳水化合物的攝取，以下是陳俊旭博士依照個人嚴格執行生酮飲食的營養占比：
碳水化合物<5%
蛋白質=25%
脂肪>70%
確實測量「血酮」與「尿酮」 適時補充礦物質、微量元素
此外，陳俊旭博士還主張進行生酮飲前后，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由于生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。
生酮飲食的優點，仍然可以攝取蛋白質。
精神狀態比較好：不容易疲倦、吃飽不會想睡覺、不會想喝飲料或吃甜食。
易胖體質不容易發胖了：腰圍會一直下降，腰腹脂肪可以很快就瘦下一圈。
睡眠變好：本來輾轉難眠，現在可一覺到天亮。甚至半夜要起來尿好幾次的人，幾乎都不用了。
愛吃肉的人可以大口吃控肉、東坡肉、蒜泥白肉了：但是，要注意，蛋白質也不能過多。
外食的伙食費可能比較高：
因為在餐館里，同等重量的米飯面條通常比肉類便宜很多。但如果在家開伙就可以挑選物美價廉的食材，尤其是脂肪若挑選得對，反而可以降低伙食費。我個人覺得生酮之后，飲食變得簡單了，開銷也變少健康的生酮飲食必須攝取大量的蔬菜，基于這個原因，陳俊旭博士盡量自己種菜，可以省錢，也可以確保蔬菜新鮮、沒有農藥化肥。
出門在外飲食不方便，因為外面的套餐絕大部分都是高醣，甚至在飛機上的糖尿病餐都是面包、米面、飲料。所以還是盡量自行準備食物。
社交生活受限：
由于應酬或餐館都是以高醣(高精制淀粉、高糖分)為主食，例如一般的飯館、面館、義大利餐館，就很難點菜。所以參加餐會或朋友聚餐，很容易就會吃太多碳水化合物。在朋友或客戶面前，這個不吃、那個也不吃，會很別扭，甚至會被認為不合群。所以，生酮飲食最佳的外食地點是自助餐館，可以自由搭配吃的內容。
進行生酮飲食，也別忘鍛煉肌力。
爆發力可能變差：
肌肉燃燒葡萄糖時，可以快速產生能量，所以重訓的人常在鍛煉肌肉前1小時內吃一些碳水化合物。而執行生酮飲食的人，由于限制碳水化合物攝取，體內葡萄糖來源不夠，所以爆發力可能比較不夠。生酮飲食的人，在耐力運動方面不受影響，但對于一些高強度運動，可能就會有點力不從心。
不過身體是很聰明的，執行生酮一段時間之后，身體會慢慢適應，可能會把食物中蛋白質轉換成葡萄糖，以肝醣的形式儲存在肌肉中。這樣的話，爆發力就會慢慢恢復。通常至少需要2、3周以上，這叫做「生酮適應」(keto-adaptation)。但實際如何，還是因人而異。
陳俊旭博士以個人為例說明，并無明顯感受爆發力變差，反倒是引體向上(俗稱吊單杠)本來一次只能做12下，生酮之后，就可以做15下。到了生酮第六周，竟然發現單手舉10公斤啞鈴，以前只能舉12～15下，現在一口氣最高可以舉25下，他猜可能是酮體燃燒很有效，提高肌耐力的緣故。
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