時間：2020-07-02 08:38:10 編輯：本站整理 0
老干媽是我們80.90不能忘記的一種味道代表了我們的童年，但是現在很多人反映老干媽變得難吃了究竟是為什么呢？我們一起來了解一下吧。
以前買過老干媽的，都會覺得老干媽不愧其名，吃起來美味而富有一種溫暖包容的力量，有一種家庭料理的溫馨感，不僅種類眾多，能夠駕馭的料理也是非常多的。實際上，老干媽的推出的種類還是非常多的，比如：風味雞油辣椒、風味豆豉、油辣椒、牛肉末豆豉、干煸肉絲辣椒、香辣菜、紅油腐乳，等等。據說風味雞油辣椒能排第一，當然，自己弱弱的覺得，香菇油辣椒和一種帶花生的老干媽能排第二。當然，只是在很久以前。很多不會做飯的人，有了它之后，簡直是手殘黨的福音。只要來點老干媽，做菜下飯，完全不是問題。可以老干媽拌飯、老干媽拌面、老干媽蘸饅頭、老干媽卷餅。甚至老干媽的創始人還親自演繹了老干媽的真正吃法：老干媽爆排骨。不少人吃了都覺得很不錯，這么一聽，瞬間就覺得做飯也不算什么事了，對不對？現在如果再去買老干媽的話，卻感覺味道普通了些，沒有以前那么好吃了。如果以前沒有吃過老干媽的，可能不會覺得有太多問題，但吃過了，就會皺眉了。總覺得油味較重，吃起來沒有辣椒的香味，像是一部分老干媽里面的花生，也吃著不如以前那么好吃了。到底是我們吃多了不足為奇了，味覺變挑剔了，還是老干媽的配方變了？仔細觀察一下能發現：現在老干媽的內容物，基本上是油比較多，固體物少了點（以前做東西的時候，是很希望油多一些的）。除了買到仿冒的，也可能是這個變了。雖然不知道花生出了什么問題，但辣椒是不一樣了的，而老干媽據說就是辣椒產地換了一種，味道才會變了這么多的。原本產地的辣椒質量更好，辣味更濃。換成了別的產地之后，辣味少了，滋味也變了。算是為了讓更多不能吃辣的，也享受到老干媽的美味吧。
一瓶老干媽，收服了多少人的心和胃。"老干媽”是由創始人陶華碧白手起家創造的品牌。1996年，陶華碧在貴陽龍洞堡創辦工廠生產風味豆豉產品，通過近20年的發展，“老干媽”已經成為海內外華人中膾炙人口的辣椒調味品品牌。今天，老干媽公司已擁有分布在貴州省內的三個生產廠區，總面積達750畝，員工近5000人。老干媽曾風靡一時，但如今似乎也銷量下降了，據說這是因為老干媽的口感不如以前了？曾有朋友說過，老干媽越來越難吃了，這是真的還是假的呢？據說，由于以前用來制作老干媽的辣椒都是當地的辣椒，隨著企業的擴張，用的辣椒有變化，因為老干媽炒的太熱，隨之用來制作老干媽的辣椒的價格也瘋長。廠家為了節省成本，換掉了原來的辣椒，現在就沒有以前好吃了。不過不少朋友表示，作為老干媽的忠實粉絲，支持國貨，會一直吃下去的！
1、風味雞油辣椒
風味雞油辣椒在老干媽口味排名里排第二名。很多人都說雞油辣椒香味很贊，里面還有些雞肉塊，不過有些帶骨頭，會硬些。但是呢，這款會比較油一點，只是為了下飯什么的不大好。
2、風味豆豉
最經典的當然是風味豆豉了，當之無愧的老干媽口味排名第一名。這也是很多人最喜歡吃的一款了，用這款，無論是下飯，做菜，拌面條都是極好的呢。唯一美中不足的就是，感覺這款里面的豆豉越來越少了，都是辣椒末。
3、油辣椒
油辣椒這是常規能買到的老干媽。在老干媽口味排名里排第三名，主要原料只有辣椒，因里面的辣椒油濕有干所以口感比較不錯。回味反甜，味精味比較重。我一般用它當調料，老干媽辣椒油的辣度就剛剛好。但是也有很多人喜歡直接吃。
1、郫縣豆瓣醬。說到郫縣豆瓣醬，大家都是非常熟悉的，因為這種醬料在我們的生活中也是不可缺少的，這種醬料也是我們國家四川的一種醬料，味道和其他的醬料是與眾不同的，在這個很多美食的時候都是少不了這種醬料的，而且做出來的菜可以說也是色香味俱全的，因為這種豆瓣醬的辣味是比較重的，而且顏色鮮紅油潤，有很多的川菜都是需要用它來調味的，后加入了一些郫縣豆瓣醬，味道也會更加的香，菜品的顏色也會更加的漂亮。
2、黃燈籠辣椒醬。黃燈籠辣椒醬是我國海南的一種特色辣椒醬，這種辣椒醬也是屬于海南的一種特產，在海南很多的飯店里邊都是有這種黃燈籠辣椒醬的，而這種黃燈籠辣椒醬雖然味道也特別的辣，吃辣而不嗆，而且好吃不上火，這種辣椒醬現在在我們的生活中也是很受歡迎的，有很多的年輕人都特別的喜歡，這不僅在我們中國特別的受歡迎，就連東南亞有很多的人，也都是特別的喜歡吃的。
3、天山雪椒絲。說到這個辣椒醬的話，可能有些人還不是特別的熟悉，這種辣椒醬是我們國家新疆的一款辣椒醬，最主要是在新疆天山腳下生產的，而且這種辣椒在新疆的歷史也是非常久的，辣椒肉厚皮薄，個頭非常的大，加工成辣椒醬以后口感特別的好，不僅吃起來口感特別的好，而且營養價值也是很高的，這種辣椒醬在新疆是非常的受歡迎的，如果沒有吃過的話，遇到了也可以試試。
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