時間：2018-02-02 10:43:16 編輯：5號網-zhaowei 818
蔓越莓是一種紅色的漿果，果實個頭不大，營養不可忽視。可以制作各種美味的食品，那么，蔓越莓餅干可以用葡萄干代替嗎？蔓越莓餅干可以用什么代替？
餅干中的蔓越莓可以用等量的葡萄干或者自己喜歡的干果代替，用之前最好切成小塊，這樣餅干的口感較好。
黃油是餅干中重要的原料，不用的話就沒有香酥的口感了，如果實在不想用的話，可以適當減少黃油的比例，同時用蛋液代替，但是這種方法會影響口感。
1、黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻即可，不需要打發。
2、加入雞蛋液，攪拌均勻。
3、倒入切好的蔓越莓干。
4、倒入低筋面粉，攪拌均勻，揉成面團。
5、用手把面團整形成一個長方體或正方形均可，并放入冰箱冷凍40分鐘。
6、將凍硬的面團用刀切成片。
7、切好后放入烤盤，放進預熱好的烤箱，烤至表面微微金黃色即可。
8、蔓越莓干加入Rum泡軟瀝干備用。
9、黃油室溫軟化，加入砂糖打發，分三次加入蛋液打均。
10、加入低粉，奶粉，抓均成團，再加入蔓越莓干抓均。
11、面團分成15g的小團，搓圓壓扁排入烤盤。
12、烤箱160度預熱，上層烤22分鐘。
1、蔓越莓干也可以用葡萄干、櫻桃干等代替。
2、這款餅干黃油不需要打發。
3、餅干胚放入烤盤時，餅干間隙要留大些，因為烤時還會膨脹一些。我步驟圖上的間隙就留小了，很多餅干都連一起去了。
4、如果沒有糖粉，可以用攪拌機把白砂糖加少量玉米淀粉攪打成糖粉即可。
不同型號的烤箱有溫度差，中間可打開看看，調整合適的溫度，建議新手用稍低溫度，多烤一會，高溫糊了的話就無法挽救了。
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