時間：2018-02-05 10:06:30 編輯：本站整理 372
作為一個愛喝葡萄酒的朋友，家里常備點葡萄酒十分正常，那么你知道怎么保存葡萄酒嗎，現在就跟著法國葡萄酒學者芬妮.達荷斯克進入葡萄酒的世界，用最少的文字讓你認識更多的葡萄酒知識，即使你是初學者都能秒懂。
無論你的酒瓶價值有多高，不良的貯存環境會縮短那些葡萄酒的壽命。以下是確保葡萄酒能陳化為醇酒佳釀的十項黃金律：
1.勿直接放置于地板處
盡量讓葡萄酒保持通風。要保護葡萄酒不受到震蕩晃動。基于同樣的理由，應該避免酒瓶緊靠墻壁放置。
2.保持葡萄酒橫放
水平的姿勢有助于葡萄酒的酒液與軟木塞接觸。如果沒有橫放擺置的話，軟木塞會收縮而導致空氣進入酒瓶內，葡萄酒可能因此氧化。
3.良好的通風環境
但是不可有穿堂風。
通風口的位置︰將朝北面的通風口設在低處，朝南面的通風口設在高處。要盡量避免灰塵。
4.周圍絕對無干擾的氣味
干擾的氣味會污染了葡萄酒(氣味可能從瓶塞滲透)。
5.地板鋪上礫石
沒有灰塵。如果大氣濕度過低時，具有滋潤保濕的能力。
6.貯存在葡萄酒木箱里
避免貯存在紙箱內，因為紙箱味道可能會移到葡萄酒。可以將酒貯存于木制的酒箱內。
7.貯存于陰暗處
光線會讓葡萄酒過早老化，對于氣泡酒更是致命傷。
8.陰涼的溫度
維持11℃到14℃的溫度。必要的配備︰溫度計。
9.恒溫的貯存狀態
絕對嚴禁將葡萄酒暴露在溫度極端變化的狀況下。
10.保持高濕度
必要的配備︰濕度計。
?整理葡萄酒瓶時，讓酒標位置朝上︰一個小細節，能節省很多時間。
?整理出快速取出飲用的方式︰將葡萄酒收在最容易拿到的木箱里。
?以玻璃紙包住陳釀期較長的年份葡萄酒酒標︰防止酒標潮濕。
?需考慮異形瓶(magnum)︰在大酒瓶里的葡萄酒陳化速度比較緩慢。預留足夠的空間儲存大酒瓶。
電子酒柜就是專為你而設計的。恒溫電子酒柜有兩種類型︰
?陳釀電子酒柜︰可以在恒溫(12℃)的狀態貯存葡萄酒，并配備減震系統、自動濕度調節器、空氣凈化濾過器，以及保證密閉不透光的門。
?侍酒型酒柜︰可控制葡萄酒維持在適合飲用的最佳溫度狀態，并依照葡萄酒類型配備不同隔間。不過這類酒柜并非針對慢慢陳釀的葡萄酒而設計的。
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