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時(shí)間：2018-03-19 08:45:35 編輯：本站整理 1811
吃枇杷最怕黏TT的甜膩感，可是懶得剝皮就永遠(yuǎn)與美味無緣。達(dá)人出馬推薦最佳不沾手剝皮法，讓大家輕輕松松吃枇杷。
1.將尾端抓住，蒂頭向上。手指輕摳蒂頭處剝起一小塊。
2.再順著剝起的蒂頭往下剝皮，一片一片往下剝開，如圖示。將底部渾圓處朝上再往下剝皮，湯汁會(huì)集中在底部的凹洞不外溢，且剝皮一片一片皆順手不中斷，較不黏手。
刮后再去皮
1、枇杷洗凈，指甲貼著枇杷外皮從頭到尾刮一遍。
2、刮過的部位顏色會(huì)變深，摸起來手感較松弛。
3、把整顆枇杷刮一遍后，拔起頭部的梗，再順勢(shì)撕掉枇杷皮，即可快速去枇杷皮。
提示：刮枇杷前，指甲要修剪，不可有尖的指甲，否則易刺傷枇杷。指甲在枇杷上刮一遍后，指甲會(huì)稍微泛黃。
湯匙法
1、枇杷和小湯匙分別洗凈，讓湯匙緊靠著枇杷，從頭到尾刮一遍。
2、整顆枇杷刮一遍后，拔起頭部的梗，再順勢(shì)撕掉枇杷皮即可輕松去枇杷皮。
提示：不要選用太薄的鐵湯匙，否則易刮破枇杷皮。可用水果刀刀背代替湯匙。
直接法
1、枇杷洗凈后從頭部(靠近梗，較瘦的一端)開始，用指甲直接摳枇杷皮并剝掉。
2、從尾部(較肥的一端)開始，用指甲直接摳枇杷皮剝掉。
提示：以上兩種方法中，從尾部剝更容易點(diǎn)，撕下的皮比較大片。
比較：從剝皮速度和衛(wèi)生角度看，用湯匙最快效果最好。
枇杷外表黃澄色，果型渾圓精巧而有「黃金水果」的美稱。尤其產(chǎn)季短且量不多，是春天大家送禮的上選水果，故枇杷也有「春天禮」的美譽(yù)。枇杷很容易因碰撞而使表皮受傷，若要送禮的枇杷，裝盒要外圍也要一圈海綿保護(hù)，以免運(yùn)送途中產(chǎn)生碰撞。
無論是盒裝或拆封的枇杷，買回家后若未食用完畢一定要擺在干燥涼爽處為佳，不要是陰暗潮濕處反而容易表皮變黑會(huì)變質(zhì)，而影響鮮度。不可放進(jìn)冰箱。許多人都以為枇杷放冰箱冷藏才可保鮮，但放在冰箱反而會(huì)因水氣而讓枇杷變黑變質(zhì)。
枇杷花茶：
每年枇杷結(jié)成果實(shí)前，果農(nóng)們會(huì)將枇杷樹上的花先梳理過一次，以免結(jié)成過多果實(shí)影響當(dāng)季枇杷的甜度或造成果實(shí)過多但過小的狀況。枇杷花會(huì)用自然日曬方式制成枇杷花，可以泡茶飲用，別具風(fēng)味。
建議先取曬干后的枇杷花約30g裝入紗布袋并綁緊備用，裝袋較不會(huì)讓枇杷花的絨毛影響花茶的純凈度。每包花茶約可回沖4～5次。再將2包30g的花袋放進(jìn)600～800cc滾水中滾煮20分鐘至香味傳出即可。枇杷花茶冷喝熱飲皆可，冰冷喝時(shí)可以依個(gè)人喜好加點(diǎn)蜂蜜拌勻飲用。枇杷花以拉鏈袋包裝，未使用完畢者一定要保持干燥，不可讓枇杷花沾的濕氣以免發(fā)霉。
枇杷干：
果農(nóng)們會(huì)將當(dāng)季品質(zhì)較差或部分撞傷等有狀況的枇杷回收，處理加工后做成枇杷干，不過由于制成蜜餞的量極少，須直接向果園洽詢，才可以買到。
枇杷膏：
枇杷膏是中藥的一種，但并非以枇杷直接制成，而是以枇杷老葉加上其他藥材、配成做成枇杷膏。提醒民眾，枇杷老葉沒有毒性所以可以制成枇杷膏食用，民眾在果園千萬不要自采新葉或果和直接食用，因其含有微量氰化物，有微毒性，不可亂吃。
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