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?夏天吃冷凍食物有什么不好？夏天吃冷凍的食物要注意什么？

時(shí)間：2016-05-10 14:47:31 編輯：本站整理 550

冷凍的蔬果、牛奶、冰淇淋等食物好像已經(jīng)離不開我們的生活了，尤其在夏天，人們更是頻繁的吃著冷凍的食物，那么夏天吃冷凍食物有什么不好？夏天吃冷凍的食物要注意什么？

夏天吃冷凍食物有什么不好

冷凍食物的兩大隱患：

低溫抑菌不殺菌

低溫可以抑制微生物的增殖，卻不能起到有效殺菌的作用，一旦恢復(fù)室溫，其中存活的微生物仍可能活躍、增殖，帶來麻煩。肉類、蔬果和凍餃子之類的主食品都是在生的狀態(tài)下冷凍的，難以保證冷凍前食物沒有攜帶各種微生物，包括致病菌和病毒。

解凍過程可能造成微生物大量增殖

食物解凍后，如果在室溫下放置很久，這個(gè)過程也會(huì)造成微生物的大量增殖。如果這些化凍食物沒有和其他食物隔離，那么其中的病菌和病毒還可能污染到其他食物當(dāng)中，造成交叉污染。

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