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楊梅紅色好還是黑色好？楊梅顏色越深越好嗎？

時(shí)間：2016-05-19 12:49:36 編輯：本站整理 5568

楊梅是紅色的，然而在市場(chǎng)上我們看到的楊梅往往是黑色。當(dāng)紅色和黑色的楊梅一起上市的時(shí)候，到底挑哪一種比較好呢？楊梅紅色好還是黑色好？楊梅顏色越深越好嗎？怎么挑選楊梅？

楊梅紅色好還是黑色好

其實(shí)楊梅不是黑色的，只是熟透了，看起來(lái)像是黑色。一般來(lái)說(shuō)挑選楊梅要選深紅色的，這樣的楊梅要熟要好吃一些。但是不要選擇不是深紅色而是黑色的楊梅。原因如下：

一、挑選楊梅時(shí)要多留意顏色，過(guò)于黑紅的楊梅或盛器有很深的紅色水印，應(yīng)盡量避免選購(gòu)。首先要看色澤均勻否。自然條件下生長(zhǎng)的楊梅，由于受光照角度影響，陰陽(yáng)面色澤會(huì)有差異。如果發(fā)現(xiàn)楊梅個(gè)頭大且色澤均勻，則有可能是用過(guò)催熟劑或其他藥物。

二、生態(tài)采摘要留意查看葉片是否枯黃。如果到楊梅產(chǎn)地進(jìn)行采摘，辨別楊梅有無(wú)噴灑催黑催熟農(nóng)藥，首先要學(xué)會(huì)觀察楊梅植株的枝葉，如果枝葉有枯黃的跡象，說(shuō)明噴灑了藥；其次要觀察整棵樹(shù)上的楊梅顏色是均勻的還是成熟度參差不齊的，噴灑了農(nóng)藥的植株，楊梅總體的成色會(huì)比較一致，大部分呈現(xiàn)紫黑狀態(tài)，與正常生長(zhǎng)環(huán)境下有的紅有的黑不同。

所以挑楊梅要選個(gè)頭大、顏色呈深紅色，拿起來(lái)手感干爽的。這就是又熟又好的楊梅，比較甜。鮮紅色的楊梅其實(shí)沒(méi)熟透，味道還是有點(diǎn)酸的。

而顏色太深的楊梅是過(guò)熟了，拿起來(lái)會(huì)覺(jué)得濕濕的，像泡過(guò)水一樣，不好吃。

另外，有些由于擠壓、存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等原因造成的壞楊梅，表面會(huì)有明顯被壓的痕跡，出水，不宜購(gòu)買。

如果楊梅果肉太酥軟，那就是過(guò)于成熟了，最好別買。

肉質(zhì)太硬，則說(shuō)明還沒(méi)有完全成熟，吃起來(lái)酸澀，口感不佳。軟硬適中的楊梅，才是最佳選擇。

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