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            大蔥能和大蒜一起吃嗎 可以這樣搭

            時間:2018-08-15 17:51:40 編輯:本站整理 2776

            大蔥和大蒜其實都是調味品,很多人都覺得大蔥和大蒜味道沖,但是有的人就好這一口,那么這兩種是否可以同時吃呢,下面介紹大蔥能和大蒜一起吃嗎 可以這樣搭。

            大蔥能和大蒜一起吃嗎

            大蒜和大蔥能一起吃。

            大蒜含有大蒜素以及含巰基的化合物,它能從多個方面阻斷致癌物質亞硝胺的合成。它所含微量元素硒、鍺、鎂等都具有抗癌作用。

            另外含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鐵等,對維持人體的健康都有好處。常食大蒜可抗菌消炎,減少慢性炎癥的癌變機會。對于預防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定的作用,生食效果較好。

            蔥是廚房里的必備之物,相傳神農氏嘗百草找出蔥后。便作為日常膳食的調味品,加蔥以調和各種菜肴,故古代稱之為“和事草”。現在,民間也還有“無蔥不炒菜”的說法。蔥有辛辣芳香之氣,大蔥辣味更濃,小蔥較淡,均可用于烹飪各種菜肴。

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            大蔥如何儲存

            溝藏法:大蔥收獲后,先曬數小時,敲落根土,剔除病株、傷株,然后捆蔥。每捆重25-30斤,于通風良好的地方存放5-7天,使蔥身外表的水分充分陰干。在陰干大蔥外表水分的同時,選擇背風向陽的地方開溝,深0.8-1尺,溝距1.5-2尺,灌足底墑水然后把蔥一捆靠一捆地栽入溝內,然后捆葉子依次蓋于前捆上部,再用1尺的玉米稈靠蔥捆四周扦一圈,便于通風散熱,用土埋嚴蔥白部分。寒流到來前用草簾或玉米稈稍加覆蓋即可。

            窖藏法:將采收后的大蔥就地薄而均勻地鋪在溝間,經風吹日曬后,使莖株上的泥土脫落,待蔥白表層呈半干狀態,扎成重7-10公斤的蔥捆,并直立排列在地勢高燥、有陽光、能遮雨的地方晾曬,每隔半月檢查一次,以防腐爛。冬天氣溫下降至0℃時,移入地窖貯藏。 貯藏過程如發現潮濕現象,可及時通風調節或將蔥搬到日光下攤曬,然后再入窖繼續貯藏。

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            孕婦能吃大蔥炒雞蛋嗎

            不少準媽媽身體比較虛寒,大蔥性溫味辛,可以適當吃攝入,吃太多反而會上火。另外,大蔥可以防治感冒。流感是孕婦之大忌,一旦流感病毒隨血液侵入胎盤,大蒜可以防治感冒。根據發病的原因,感冒分為兩類:一類是由流感病毒引起,稱為流行性感冒,簡稱流感。它是孕婦之大忌。因為流感病毒可隨血液侵入胎盤。如果妊娠早期患流感可導致畸胎;發生在妊娠中、晚期,可導致流產或早產等。此外,大蔥可治乳汁不通,二便不利等,對于容易便秘的孕婦,是種廉價的藥膳。

            雞蛋營養豐富,是準媽媽的進補佳品,但是并非與多越好。雞蛋吃得過多會增加孕婦胃、腸的負擔,不利于消化吸收。每50克雞蛋就可以供給5.4克優質蛋白,這不僅有益于胎兒的腦發育,而且母體儲存的優質蛋白有利于提高產后母乳的質量。每100克雞蛋含膽固醇680毫克,主要在卵黃里。它是腦神經等重要組織的組成成分,還可以轉化成維生素D。卵黃中還含有維生素A和B族維生素、卵磷脂等,是最方便食用的天然食物。孕婦每天應有計劃地吃3-4個蛋黃,攝入蛋黃中含有“記憶素”--膽堿。保持良好的記憶力。

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            大蔥燒海參的做法

            材料:水發海參,大蔥,鹽,花椒,料酒,胡椒粉,醬油,雞精

            做法

            1、海參切大片,大蔥切段

            2、海參放高湯中,加料酒,小火煨20分鐘

            3、花椒炒出香味,撈出

            4、放入蔥段,小火炒黃

            5、放入海參、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉,小火燒入味,放雞精挑好口味,OK!

            標簽:大蔥

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