時間：2019-11-27 15:47:16 編輯：本站整理 452
大蔥是很常見的一種菜，或者說是配菜，大蔥作為配菜吃起來特別香，那么大蔥發(fā)芽了還能吃嗎，吃大蔥有什么禁忌呢，下面來看看吧。
大蔥發(fā)芽之后還是可以吃的，不過它的營養(yǎng)價值變低了。 大蔥在發(fā)芽的時候，會損耗自身的營養(yǎng)物質(zhì)，所以就會發(fā)現(xiàn)大蔥會變得更加干癟，但是卻不會繁衍出有毒物質(zhì)，因為像土豆發(fā)芽之后就會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，那么它就不能食用了。所以將大蔥購買回來之后，應(yīng)該及時將它的爛葉、老葉等等變質(zhì)的食物剔除了，應(yīng)該將它置于陰涼通風處進行吹曬一段時間，注意防潮、防熱，從而延長大蔥的保存時間。
1、蜂蜜與大蔥這兩樣食物就不能一起吃，很容易引發(fā)腹瀉，從而影響到腸胃的健康。
2、大蔥是屬于辛辣的食物，所以它不能和狗肉、共計這些性溫的食物一起吃，因為很容易導(dǎo)致上火，還會加重一些病情。
3、在吃中藥的時候，大蔥也是需要忌口的，以免影響到藥性。
4、大蔥是有辣味的，對于視力存在著一定的影響，所以最好盡量少吃辛辣的食物。
1、北方以大蔥為主，多用于煎炒烹炸，以山東大蔥為例：皮厚葉肥，有的長有一米、重達兩三斤，其豪壯氣勢從“雞腿蔥”、“大梧桐”的名稱上也可見一斑。大蔥爆腰花，大蔥扒羊肉，大蔥燒海參等等。
2、南方多產(chǎn)小蔥，又叫香蔥，與山東大蔥對應(yīng)，廣州的小玉蔥頗具南方特色：細小如線，柔嫩水滑。小蔥則像小家碧玉、默默輔佐各種菜色，拌豆腐、佐清湯、下面條，一般都是生食或拌涼菜用。
大蔥是可以生吃的。 生吃蔥能夠很好的刺激我們身體之中的肝腺，所以具有很好的發(fā)汗以及解表的作用，并且能夠有效的促進身體之中消化液的分泌，所以具有很好的促進消化保健腸胃的作用。蔥能夠很好的提高人體的消化能力，所以能夠?qū)⑽覀兩眢w之中以及腸胃之中污垢以及邪氣排出體外。健康的人多吃大蔥能夠很好的預(yù)防患有呼吸道疾病的可能，另外也具有強生健體的作用。這主要是由于大蔥之中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，例如蛋白質(zhì)以及脂肪、糖類、維生素以及微量元素等等，另外還含有揮發(fā)油，這種物質(zhì)具有很好的殺菌作用。
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