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辣條是腐竹做的嗎？衛(wèi)龍辣條承載了90后童年的回憶

時(shí)間：2018-09-06 10:31:00 編輯： 917

近期關(guān)于衛(wèi)龍辣條的新聞很是火熱，導(dǎo)致人們關(guān)注辣條食品安全問題，對(duì)于辣條是腐竹還是豆皮做的，存在很大的爭(zhēng)議。那么，辣條是腐竹做的嗎？衛(wèi)龍辣條為什么那么有名？

辣條是腐竹做的嗎

腐竹也是可以做辣條的，不過也有家庭自制辣條用豆皮做。

主料：腐竹

輔料：辣椒面，孜然面，芝麻

步調(diào)要領(lǐng)：1、起首把腐竹提前加水浸泡3個(gè)小時(shí)左右泡軟

辣條是腐竹做的嗎？衛(wèi)龍辣條承載了90后童年的回憶

2、把辣椒面，孜然面，芝麻攪拌勻稱，參加一點(diǎn)熟涼油浸泡透

3、然后鍋內(nèi)參加一勺的油，把油溫?zé)裏?/p>

4、油溫?zé)裏嶂螅瑵苍诶苯访胬镞叄ǔ鱿憷蔽?/p>

5、再參加一小勺鹽，拌小勺雞精，半小勺白糖，末了再參加3-4小勺的芝麻醬，攪拌勻稱

6、接著鍋內(nèi)加適量油，把腐竹改刀控干水分后放入鍋中

7、小火煎至4至5分鐘左右，煎干腐竹里邊的水分，煎至外貌發(fā)黃

8、接著把調(diào)好的醬料倒入在里邊，翻動(dòng)勻稱然后出鍋就可以了

小貼士：1、在辣椒面澆油之前，油溫肯定要燒到七成熱以上，如許才氣把辣椒面炸熟炸香。

2、在鍋內(nèi)炸腐竹的時(shí)間用中小火就行，以免燒焦。

辣條是誰發(fā)明的

辣條是腐竹做的嗎？衛(wèi)龍辣條承載了90后童年的回憶

1998年，在長(zhǎng)沙做麻辣生意失敗的邱平“逃回”家鄉(xiāng)，“生活一塌糊涂”的他正處于事業(yè)低谷期。與此同時(shí)，做玻璃生意的鐘慶元、在廣東打工的李猛能，都遇到了當(dāng)時(shí)繞不過去的坎。沒有被挫折擊倒的三位創(chuàng)業(yè)元老，機(jī)緣巧合湊在一起“還是想做點(diǎn)事情”，希望能重整旗鼓。

平江縣有著悠久的做醬干豆制品的傳統(tǒng)，李猛能自然而然打起了重操舊業(yè)的主意。閃現(xiàn)出做醬干的念頭后，1983年，平江縣三市鎮(zhèn)人對(duì)平江醬干進(jìn)行改良，首次在醬干中引入芝麻、辣椒做輔料，創(chuàng)新出麻辣醬干，李猛能與邱平、鐘慶元合計(jì)一番后，開始在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上尋找合適的食材，逛了一圈發(fā)現(xiàn)，大豆價(jià)格并沒有回落的趨勢(shì)，相較而言，市面上最便宜的原材料就是面粉，他們充分發(fā)揮了醬干的制作工藝，在面筋制品上增添了咸味與辣味。

2000年左右，對(duì)調(diào)味頗有研究的邱平開始在麻辣面筋中適量增加甜味。“經(jīng)銷商不斷反映，小孩子們愛吃甜的。”李猛能回憶，經(jīng)過不斷調(diào)試，到2002年左右，平江的面筋制品確立了麻辣加甜的基本框架。

中國(guó)十大辣條品牌

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漯河市平平食品有限責(zé)任公司，衛(wèi)龍，河南省著名商標(biāo)

湖南省玉峰食品實(shí)業(yè)有限公司，麻辣王子，面筋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定單位

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四川品品食品有限公司，四川省著名商標(biāo)

廣東賢哥食品有限公司

重慶麻辣多拿電子商務(wù)有限責(zé)任公司

衛(wèi)龍辣條為什么有名

因?yàn)樾l(wèi)龍的比較甜，適合大眾口味，其他辣條要么偏咸，要么偏辣，受眾相對(duì)小很多

另外，說起衛(wèi)龍，小學(xué)就很出名了，然后辣條是很多人小時(shí)候的一種回憶吧，小時(shí)候真的各種辣條衛(wèi)龍，霸王牛筋，毛師傅什么的也都超好吃，扯遠(yuǎn)了，反正大我8歲的哥哥在我小時(shí)候那會(huì)就不愛吃辣條，而現(xiàn)在小我八歲的弟弟也不是特別愛吃辣條，喜歡吃辣條應(yīng)該也是我們90后的一種回憶吧

標(biāo)簽：辣條

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