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年糕變黑其實是不能吃的，很多人看到自己的年糕變黑也沒想明白是什么原因，其實原因很簡單，下面介紹年糕為什么會變黑 因為保存不當。
因為水沒蓋過年糕所以發黑,下次藏年糕時一定要水蓋過它。
年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”
每 一百克年糕的熱量為一百六十五千卡，比同等重量的米飯高四十九千卡。如果一次性吃太多年糕，很容易攝入熱量超標。可將年糕作為主食的一部分，適當減少米飯、面條、饅頭等攝入量。
年糕是用糯米做的，而糯米黏膩，不好消化，若作糕餅，如年糕，則更難消化，尤其是將年糕油炸裹白糖的吃法。(其實，我們平時吃的粽子、元宵、主要麻團、炸糕等都是用了高油高糖的烹調方式。關鍵不是糯米難消化，而是它的配料和吃的方式難消化。)
因此，病后消化力弱者忌食糯米糕餅。此時患者食欲雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用糯米不利于康復。
1、韓式泡菜取出
2、按照白菜的紋路撕成細條
3、切成4cm左右的小段
4、韓式年糕洗凈備用(沒有可用普通的切片年糕)
5、蔥切段
6、培根切成如圖小片
7、炒鍋預熱
8、加入玉米油
9、先把培根煸香
10、放入泡菜炒出香味
11、倒入年糕翻炒后
12、加入適量水煮至年糕熟透水分收干
13、加入蔥段翻炒兩下即可裝盤
小編有話說：以上就是小編教大家做的韓式泡菜炒年糕，味道好吃極了，很受家人喜歡的一道美食。
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