時間：2019-07-26 14:45:37 編輯：5號網-wsy 2224
將年糕炸著吃其實也是一種很美味的做法，不過在炸年糕的過程中，年糕很容易出現爆炸的情況，這個主要是因為年糕中的空氣導致的。
年糕在炸制過程中之所以會爆炸，可能是由于其中含有空氣，在炸的時候高溫使空氣膨脹，而年糕外層的殼較硬，阻礙空氣的排出，所以在炸年糕的時候就容易爆或者炸飛。
在炸之前可以用刀在年糕上劃個口或者用牙簽扎幾個小洞幫助排氣。
年糕是用糯米為原料制作而成的一道小吃，在我國歷史十分悠久，其中含有淀粉、糖類、蛋白質、碳水化合物等成分，它的食用方法也有很多，可以蒸食、煮食、做湯，其中油炸也是十分受歡迎的一種吃法，特別是在我國江南地區尤為著名。
1、準備適量年糕，將年糕一片一片分開。
2、將適量燒烤粉放入碗中，加入適量食鹽攪勻。
3、平底鍋中熱油，將年糕放入。
4、先將一面炸至金黃，然后翻面，另一面也炸至金黃后撈出盛盤。
5、最后將混合好的燒烤粉撒在表面即可食用。
6、喜歡甜口的也可以在上面撒上白糖。
1、年糕中含有的糯米，是一種富含維生素B族的營養食材，有溫暖脾胃，補益中氣的功效。
2、年糕含有高量的鈣元素，鈣元素可以促進人體骨骼發育，維持骨骼的形態和硬度，有補骨健齒的作用。
3、年糕含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。
4、年糕中含有大量的鉀元素，人適當吃些年糕可以補充鉀。鉀在人體內的主要作用使維持酸堿平衡，參與人體能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。
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