時間：2018-09-29 15:52:08 編輯：本站整理 4062
有的人買到的菱角聞起來臭臭的，感覺難以入口，不知道是不是自己買到的菱角有問題才會有臭味，下面介紹菱角為什么那么臭 可能是淤泥的味道。
棱角煮熟后本來就有一股怪味(也說苦澀味或淤泥的味道)，是很正常的。不過煮熟之后殼子是硬的，里肉是白色無異味就是安全的。
1、方法一：生菱角用清水洗凈，將底部、兩側用刀切掉，然后用雙手放在菱角的兩個角上用力掰，同時放在菱角凹進去部位的拇指用力，這樣就可以將菱角的殼與肉分開且形狀不會被破壞。
1、方法二：生菱角用清水洗凈，放在砧板上用刀沿著比較長的對角切開，再把菱角的殼往肉的方向一頂，殼往外翻，雪白的菱肉就出來了，這種方法剝出的菱角像一個金元寶，非常的討喜。
盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才吃。如若接觸過水生植物或污水時要洗干凈手，防止囊蚴污染。
1. 鮮果生吃過多易損傷脾胃，宜煮熟吃。
2.菱粉粥有益胃腸、可解內熱。
菱角因為有一層堅硬的殼而增加了我們的選購難度，不過別擔心，接下來我們會給大家說說菱角怎么選購，這樣就能買到新鮮又好吃的菱角了。
在購買菱角之前，我們先要確定是生吃還是熟吃。如果是生吃我們就要買新鮮的嫩的菱角;如果是煮熟了吃，那么就要買老的菱角了。
如果要買新鮮的嫩菱角，就要挑色澤翠綠鮮嫩的，尤其是剛出水的效果更佳，口感好。
如果要買老菱角，就要挑外殼是黃色或紅色的為好，這種菱角在煮熟了之后，肉質潔白，口感綿軟粉糯。
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