時間：2018-11-23 10:05:15 編輯：本站整理 664
對于很多酒場小白來說，在挑選白蘭地時，都不知道如何下手，今天，小編就給各位小伙伴們分享三點挑選小妙招，教你如何輕松get一瓶優質白蘭地。
1、看酒體顏色
一般來說，優質的白蘭地酒體顏色都是金黃色，或者琥珀色的，顯得晶瑩而又清透，莊重而不嬌艷。而且白蘭地的顏色和色調，在某種程度上也反映白蘭地貯藏時間的長短和質量的好壞，所以如果發現酒液呈暗紅或瓦灰色，就可以說明其質量是比較差的了。
2、聞香味
白蘭地因為需要常年貯存在橡木桶中，所以酒與橡木結合會產生香氣。因此，優質的白蘭地除了具有葡萄原料的果香外，還應該具有貯存的橡木香，誘人的水果鮮香味和幽雅醇厚的陳釀香味，會給人一種回味綿延的感覺。所以，當我們在選購白蘭地的時候，聞香是很重要的一步。
3、入口品嘗
除此之外，通過看與聞，還有一點就是直接入口品嘗。優質的白蘭地它不僅入口柔軟，入腹發熱，還有誘人的水果鮮香味和幽雅醇厚的陳釀香味，味韻協調，回味綿延。所以我們在喝第一口的時候，可以先用舌尖抿一小滴，讓其沿著舌尖蔓延整個舌頭，再進入喉嚨。通常，好的白蘭地能讓你領略到熱烈中的溫柔醇香。
白蘭地，從葡萄酒或發酵的水果汁中蒸餾出來的酒精飲料。單獨使用的術語通常指葡萄產品；由其他水果的葡萄酒或發酵混搭物制成的白蘭地通常由特定的水果名稱來標識。除了某些被稱為白色的水果類型之外，白蘭地通常都是陳釀的。在木制容器中老化會加深顏色，變成琥珀色，使用石蠟襯里的桶或陶器會保持原來的清澈顏色，加入焦糖溶液會使顏色變暗。飲料白蘭地含有約50%的酒精；用來強化雪利酒、馬德拉酒和其他甜點酒的白蘭地含有80 - 95 %的酒精。像其他蒸餾酒一樣，白蘭地裝瓶后并沒有改善。使用星號或字母表示，以前表示年齡，以表示產品質量。這個名字來自荷蘭的brandewijn ( “燒酒” )，指的是蒸餾中的熱量應用。從葡萄酒中商業蒸餾白蘭地起源于16世紀。據一則報道稱，一名荷蘭船長開始了這種做法，他將葡萄酒濃縮后裝運，打算在到達家鄉港口時加水，但濃縮后的飲料立即被接受。
1、國內外一些藥物和營養學專家指出：經常飲用白蘭地可幫助胃腸消化；
2、秋天季飲用白蘭地，可以驅寒暖身、化瘀解毒，并對流行性感冒等病癥有解熱利尿之功效；
3、白蘭地還是一種心臟“興奮劑”和“調節器”，是有效的血管擴張劑，歐洲一些國家醫生在給心血管病人開藥時，往往開一些白蘭地，因為白蘭地能提高心血管的強度。所以有人又稱白蘭地是心血管病人的良藥。
1、直接品飲
白蘭地在整個歐洲都是一種很高貴的酒，平時人們可以直接便宜，但是需要使用專用的白蘭地酒杯，在偏遠以前把酒杯準備好，然后倒一盎司白蘭地入酒杯，再用手握住酒杯的肚，然后輕輕搖擺，用手掌的溫度去蒸發酒的獨有香味，在飲用以前需要先聞一下，感受到它獨特的誘人酒香在慢慢品飲。
2、品嘗飲法
平時想品嘗到白蘭地的香醇滋味時，可以把白蘭地倒入酒杯中，另外再準備一杯冰水，請飲時可以喝一小口純白蘭地，然后再喝一口冰水，這樣能最大限度喚醒人們的味蕾，能讓人們品味到白蘭地特有的香醇口感。
3、加冰塊
白蘭地平時在飲用以前還可以加入適量的冰塊，這種方法被人們稱為冰飲，因為白蘭地是一種酒精含量比較高的烈性酒，他在加入冰塊或者冰水以后，能吸食它的酒精度，能讓它的口感變得比較綿軟，讓人們更容易接受。
4、加汽水
平時喝白蘭地時，還可以加入適量的汽水，調勻以后飲用，雪碧就是白蘭地的最佳搭檔，它和白蘭地酒可以按1:0.8的比例去調和，調勻以后倒到酒杯中，直接喝下去，可以感覺到胃部酒精與氣泡揮發時產生的混合沖擊，刺激性比較明顯，滋味獨特，但它不適合那些胃功能不全的人群，不然會對人們的胃造成明顯傷害。
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