時(shí)間：2018-11-23 12:09:28 編輯：本站整理 807
優(yōu)質(zhì)的醬油能打造出非常美味的食物，比如小編就很喜歡醬油拌飯，非常香和下飯，尤其是胃口不佳的時(shí)候吃這個(gè)非常胃口大開，下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下醬油有沉淀物是正常嗎？醬油有沉淀物能吃不？
不正常，如果你手中的醬油倒出來色澤澄清，沒有出現(xiàn)浮膜或者是肉眼可見的懸浮物，那么這種醬油就是比較優(yōu)質(zhì)的高新鮮度的醬油。如果醬油看起來很渾濁，或者表面存在比較多的沉淀物，那么這種醬油要么是過期要么就是品質(zhì)非常的差。
不能吃，將瓶子倒豎，視瓶底是否留有沉淀，再將其豎正搖晃，看瓶子壁是否留有雜物，瓶中液體是否渾濁，是否有懸浮物。優(yōu)質(zhì)醬油應(yīng)澄清透明，無沉淀、沉渣，無霉花浮膜。我們在挑選的時(shí)候盡可能的選擇色澤鮮艷有光澤的醬油，然后體態(tài)比較澄清的為佳，劣質(zhì)的醬油不僅色澤黯淡無光，而且體態(tài)非常渾濁。
1.醬油最好使用玻璃瓶存放，不宜在不銹鋼容器中存放。
2.每次用完要隨時(shí)加蓋，瓶口要清理干凈，以減少風(fēng)味物質(zhì)的揮發(fā)以及環(huán)境中灰塵、微生物等的污染。
3.存放在陰涼的地方，避免高溫、潮濕和不衛(wèi)生，也可放冰箱冷藏以延長保存時(shí)間。
1、最好在菜肴將出鍋前加入醬油，略炒煮后即出鍋，因?yàn)獒u油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內(nèi)的高溫破壞氨基酸，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會(huì)焦化變酸。
2、為有效防止醬油發(fā)霉長白膜，可以采用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等方法。
3、烹調(diào)醬油不要用作佐餐涼拌用。
4、醬油的新品種———鐵強(qiáng)化醬油是繼食鹽加碘后的又一國家營養(yǎng)改善項(xiàng)目，包裝上應(yīng)有明確的鐵強(qiáng)化醬油標(biāo)志及含量。
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