時間：2016-06-08 15:51:55 編輯：本站整理 4089
金針菇看起來白嫩美味，尤其是下火鍋的時候最好吃，而且熱量不是很高。那么金針菇是涼性還是熱性?金針菇是涼性的嗎?
營養醫師介紹金針菇是屬于涼性的食物，經常食用可以幫助人們抑制血脂的升高，也可以使膽固醇的含量降低。
1、挑選時首先要挑選顏色看上去微黃、均勻、無雜色的金針菇，如果顏色太黃，有可能是已經長老了。
2、長約15厘米左右，菌蓋未開的金針菇比較鮮嫩。
3、有些金針菇可能用硫磺熏過，在購買時聞一聞，如果有聞到雞蛋樣刺鼻的味道就不要購買。
4、金針菇清洗時應先用刀切去根部，然后放清水里沖洗，浸泡十分鐘。
5、新鮮的金針菇含有秋水仙堿，多吃易中毒，可將金針菇放熱水中焯十分鐘即可破壞此成分。
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